المكونات
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 رأس بصل يابس مفروم ناعماً
2 فص ثوم مدقوق
1 كوب كوسا مقطعة إلى شرائح طويلة
1 فلفل أحمر حلو مقطع إلى شرائح رفيعة
1 فلفل أصفر حلو تقطع إلى شرائح رفيعة
2 ملعقة صغيرة بابريكا
¾ 1 كوب طماطم مفرومة
1 ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
4 بيضات
1 كوب جبنة شدر مبشورة
ملح و فلفل أسود
خبز للتقديم
الطريقة:
1- نحمي الزيت في مقلاة عميقة ثم نضيف البصل والثوم و نطهو على نار هادئة مع التحريك
من حين لآخر مدة 4 دقائق او حتى الذبول.
2- نضيف الكوسا و الفلفل بنوعية إلى المقادير و نستمر بالطهي على نار معتدلة مع التحريك
من حين لآخر مدة 3 إلى 4 دقائق أو حتى تذبل المقادير.
3- نرش البابريكا ثم نضيف الطماطم، صلصة الطماطم، الملح و الفلفل.
4- نطهو المقادير ثم نخف درجة حرارة النار و نستمر بالطهي مدة 15 دقيقة على نار هادئة
حتى تنضج الخضار.
5- نخف الحرارة مرة أخرى ثم نحدث 4 فراغات في وسط الخليط و نضيف في كل فراغ بيضة
و نرش الملح و الفلفل و نستمر بالطهي حتى ينضج بياض البيض.
6- نحمي الفرن و نرش الجبن على الخضار و البيض ثم ندخل المقلاة الفرن مدة 15 دقيقة
حتى تذوب الجبنة و ينضج البيض و تقدم الوصفة فوراً مع الخبز.
بالهنا و الشفا
يعطيك الصحة حبيبتي
وربي يحفظك
بانتظار جديدك
و رمضان كريم
