الحریرة شوربة مغربیة رمضانیة. والحریرة وإن كان أصلھا مغربي، إلا أنھا إنتشرت في العالم العربي وأصبحت طبقا
مفضلا، خاصة في شھر رمضان المبارك.
المقادیر
٢ كیلو مكعبات لحم غنم خالیة من العظم والدھن /١ {
١ ملعقة صغیرة كركم {
١ ملعقة صغیرة فلفل أسود مطحون {
١ ملعقة صغیرة قرفة مطحونة {
٤ ملعقة صغیرة زنجبیل بودرة /١ {
٤ ملعقة صغیرة فلفل أحمر حار مطحون /١ {
٢ ملعقة سمنة أو زبدة {
٤ كوب كرفس /٣ {
١ بصلة، مفرومة {
١ بصلة حمراء مفرومة {
٢ كوب كزبرة خضراء مفرومة /١ {
٥ حبات طماطم متوسطة الحجم {
٧ كوب ماء {
٤ كوب عدس أخضر /٣ {
علبة حمص( ٣٧٥ غرام)، مصفاة من مائھا {
١٠٠ غرام معكرونة عیدان رفیعة مثل الشعیریة {
٢ بیض {
عصیر لیمونة {
الطریقة
١. في قدر كبیر، توضع اللحمة مع الكركم والفلفل الأسود والقرفة والزنجبیل والفلفل الأحمر والسمنة والكرفس
والبصل والكزبرة وتقلب معا على نار ھادئة بین الحین والآخر لمدة ٥ دقائق. تقشر الطماطم وتقطع مكعبات
كبیرة وتضاف للخلیط وتترك القدر على نار ھادئة لمدة ١٥ دقیقة.
٢. یضاف الماء والعدس للقدر وتعلَى النار حتى یغلي الخلیط، بعد الغلیان توطى النار ویغطى القدر ویترك القدر
على نار ھادئة لمدة ساعتین.
٣. قبل إنتھاء الشوربة بعشر دقائق ترفع الحرارة قلیلا لتصبح متوسطة، تضاف حبات الحمصوالمعكرونة وتترك
على النار لعشر دقائق حنى تستوي المعكرونة. یضاف عصیر اللیمون والبیض، تترك النار لدقیقتین لیستوي
البیضثم ترفع الشوربة وتقدم
يعطيك الصحة حبيبتي
و الله غير هذ حريرة نحبها بزاف …
وديجا كنت حطيتها موضوع
أمممممممممممم
أنا ثاني عجبتني …إن شاء الله راح نجربها قريب
مروركن أسعدني
تسلمي حبيبتي على المرور العطر
ربي يسعدك
