الوسم: cheesecake

500g de spéculoos (biscuit ecrase)
60g de beurre fondu
700g de fromage blanc
250g de crème fraîche épaisse
400g de chocolat blanc à pâtisserie
100g de sucre
3 oeufs
1 flacon de coulis de framboise
12g de Maïzena
Préparation

• 1 Préparer un moule avec du papier sulfurisé.
  Écraser les spéculoos et y ajouter le beurre fondu juste qu’à obtention d’une pâte homogène.
  Tapisser le moule de cette pâte.
  Réserver 30min au réfrigérateur.
• 2 Dans une casserole à feu doux.
  Mettre la crème fraîche et laisser fondre le chocolat blanc en remuant régulièrement.
• 3 Fouetter le fromage blanc avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse.
  Ajouter les oeufs un à un en continuant de fouetter.
  Ajouter la Maïzena.
• 4 Incorporer le chocolat fondu au fromage blanc et bien mélanger.
• 5 Verser la moitié du mélange dans le moule.
  Ajouter la moitié du coulis aléatoirement.
  Verser le restant de mélange fromage blanc/chocolat blanc.
  Avec le restant de coulis dessiner des volutes sur le dessus du cheesecake.
• 6 Mettre au frigo pendant au moins 8h.
  
  Dégustez
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