الوسم: المتافيخ

الوصف:
طبق خبز مميز
المقادير:
2 كوب طحين
3 ملاعق حليب بودر
2 ملعقه كبيره سكر
1 ملعقه متوسطه خميره فوريه
1 ملعقه صغيره بيكنج باودر
34 كوب ماء
12 ملعقه صغيره ملح
1 ملعقه كبيره زيت
للوجه:
بيضه
سمسم
الطريقه:
نضع مقادير العجينه ما عدا الطحين في وعاء العجانه ونخلطها ثم نغطيها ونتركها 15 دقيقه
ثم نضع الطحين بالتدريج وندير العجانه مدة 8 دقائق
نترك العجينه ترتاح مدة 25 دقيقه في مكان دافىء
ثم نمدها على سطح مدهون بالزيت
بسمك 12 سم وباستعمال قطاعه دائريه نقطعها ثم نضع القطع
الدائريه في صينية فرن مدهونه بالزيت
ونغطيها ونتركها ترتاح مدة 10 دقائق


ثم باستخدام قطاعه صغيره او غطاء زجاجة ماء الورد
نقوم بعمل دوائر صغيره في وسط الدوائر الكبيره بالظغط عليها فقط
بدون تحريكها وتركها كما هي
نسخن الفرن

ثم ندهنها بالبيض ونرش عليها السمسم
ثم ندخلها الفرن على درجة حراره عاليه
مدة 15 دقيقه مع تحمير الوجه

بعد اخراجها من الفرن يفضل وضعها في وعاء حفظ حرارة الطعام
من 10 الى 15 دقيقه
لتكون المتافيخ هشه اكثر
ملاحظه:
يمكن ايضا دهن وجه المتافيخ بزيت الزيتون ثم رشه بالزعتر
التقديم:
يقدم ساخنا مع الجبن والعسل او المربى

سلمت يمناكي