العيش او البركوكس بطريقتي 2024.

السلام عليكم حبيباتي اليوم حبيت نقدملكم العيش بطريقتي وكيفية اعداده

1- تحطي الخضرة 2 من كل حبة ( اجريوات – زرودية -لفت -بطاطا -بصلة -طماطمة – وملعقة طماطم – ) صدر دجاج +زيت +ملح وفلفل اسود +كسبر +فلفل احمر +ودبشة (حشيش ) وتقلي الكل مع بعض .
من جهة اخرى حطي كمشة تاع العدس منقي وفول يابس وغليهم شوية وبعدها صفيهم وزيدي حطي الخليع او القديد في الماء ساخن جدا وخليه حتى يطرى وتتنحى الملوحة شوية . وارمي الكل في الطنجرة وامرقيها واغلقي عليها .
2- حلي االبركوكس في صحن كبير بشوية زيت فوريه المرة الاولى 10د والثانية عاوديه بشوية ملح
3- حلي الطنجرة تاعك بعد ماخلتيها فوق النار 20 د ارمي البركوكس وخليه يطيب على نار قليلة وماتغلقيش الطنجرة
حركي الطبخة من حين لاخر باش ماتلسقش . كي قريب تكمل الطياب ارمي الطماطم اليابسة في الاخير تمد ذوق روعة

شهية طيبة

الصور المصغرة للصور المرفقة
sam_01.jpg   sam_02.jpg   sam_03.jpg   sam_04.jpg   sam_05.jpg  

sam_06.jpg   sam_07.jpg  

الله الله طريقة مميزة و جاك روعة يعطيك الصحة

الصور المصغرة للصور المرفقة
sam_01.jpg   sam_02.jpg   sam_03.jpg   sam_04.jpg   sam_05.jpg  

sam_06.jpg   sam_07.jpg  

احسنت ام درصاف
رغم اني لا احبه..
الجيرياالجيرياالجيريا

الصور المصغرة للصور المرفقة
sam_01.jpg   sam_02.jpg   sam_03.jpg   sam_04.jpg   sam_05.jpg  

sam_06.jpg   sam_07.jpg  

انا ايضا مثل أختي أم ألفة
بصح جاك روعــــــة
يعطيك الصحة أختي
مزيد من التألق
الجيريا
الصور المصغرة للصور المرفقة
sam_01.jpg   sam_02.jpg   sam_03.jpg   sam_04.jpg   sam_05.jpg  

sam_06.jpg   sam_07.jpg  

الله يعطيك الصحة ام در صاف عاش من شافك توحشنا طبخاتك
البركوكس جاك يهبل بصحتكم انا نحبو وكل العائلة يحبوه ربي يدومها نعمة عليكم اختي

الصور المصغرة للصور المرفقة
sam_01.jpg   sam_02.jpg   sam_03.jpg   sam_04.jpg   sam_05.jpg  

sam_06.jpg   sam_07.jpg  

يعطيك الصحة هايل و طريقة شرحك مبسطة جدا

أنا نحب البركوكس أو العيش و في منطقة بشار هناك من يسميه المردود

الصور المصغرة للصور المرفقة
sam_01.jpg   sam_02.jpg   sam_03.jpg   sam_04.jpg   sam_05.jpg  

sam_06.jpg   sam_07.jpg  

يعطيكم الصحة والله ياام شيماء وام الفة بنت العيش مع القديد وحار سخون ماعندي مانقلك
الصور المصغرة للصور المرفقة
sam_01.jpg   sam_02.jpg   sam_03.jpg   sam_04.jpg   sam_05.jpg  

sam_06.jpg   sam_07.jpg  

يعطيك الصحة يبان يشهي و بنين انا نموووت على البكوكس سيرتو ادا كان معطر بالاعشاب
baaaavoooo

الصور المصغرة للصور المرفقة
sam_01.jpg   sam_02.jpg   sam_03.jpg   sam_04.jpg   sam_05.jpg  

sam_06.jpg   sam_07.jpg  

ممممممممم انا نموت على البركوكس ههه
يعطيك الصحة

الصور المصغرة للصور المرفقة
sam_01.jpg   sam_02.jpg   sam_03.jpg   sam_04.jpg   sam_05.jpg  

sam_06.jpg   sam_07.jpg  

يمي يمي يشهي
الصور المصغرة للصور المرفقة
sam_01.jpg   sam_02.jpg   sam_03.jpg   sam_04.jpg   sam_05.jpg  

sam_06.jpg   sam_07.jpg  

البركوكس من كوزينتي 2024.

السلام عليكم ورحمته تعالى
جمعة مباركة عليكم يالحبابات
اليوم تشهيت ليكم هد العيش وكاين لي قولو البركوكس على طريقتي
بسم الله نبدا
في كوكوط حطيت الدجاج +2حبات زرودية+حبة كبيرة بطاطا+حبة كورجيت+حبة لفت+بصلة+2حبات طاطم +4فصوص من الثوم+معدنوس+والفلفل اكحل+سكنجبير+زعفران+و2جمبو+كمون+والزيت نعملتهم على النار حتى تقلى الكل وضفت الماء وخليتها طيب
ندوزو للبركوكس لي مفتول بادايا
نشمخو في الماء ونعملو يفور 2مرات
لما تطيب الرق نحي اللحم ونطحن الخضر ونعملها في قدر كبير ونضيف ليها مغرف طماطم كونستري ونضيف توابل ومعدنوس مقطع ونضيف بركوكس مفور ونخليه يطيب

ونخليكم مع الصور

الجيريا

الجيريا

الجيريا

الجيريا

الجيريا

الجيريا

الجيريا

الجيريا

الجيريا
نتمنى يعجبكم

الله الله راك حرة بنت الحراير بصحتكم العيش …..يبان يشهي ….ابعتلي شوية دوك نجيك هههههههههههه
alalh alah 3lihhhhhhhhhh alah yebarek jewa3tini surto m3a hado lyémet ta3 chetaaaaaaaaaaa
امممممممم يميمي باين يشهي ماشاء الله
يعطيك الصحة اختي
مرحبا والف مرحبا تفضلي الدار دارك
ونشكرك بزاف والله دائما منورة صفحتي
عندك الصح مع هد البرد والشتاء مينفع غير العيش
شكرا لمرورك
الله ييبارك قعدة عربي تشهي يعطيك الصحة بركوكس يهبل حنونة بصحتكم
شكرا لمرورك العطر
اممممممممممممممممم شهيتيني وسخفتيني ذقتو منا من الفوتو وعجبني بزاااااااااااف تعيشي الجيريا
والله يالحبيبة الاتقولي كنتي معانا قعدة عربي اليوم شفت شميسةوقولت ليهم اليوم نفطرو في الحوش بركانا من طبلة وكراسا وقعدنا برا على الحصيرة
بارك الله على مرورك العطر

كيفية تحضير البركوكس .** 2024.

بسم الله الرحمان الرحيم
حبيباتي عضوات مندى حواء الجزائر
مرحبا بكن جميعا في مطبخي اليوم
و دائما مع اطباقنا التقليدية ….حضرت لكن كيفية فتل العيش أو البركوكس أو المردود حسب تسمية أهل الجنوب له

أولا نصفي السميد بحيث نتحصل على سميد سميك و و آخر ناعم ….

نضع حفنة أو إثنتين من السميد الخشن في قصعة كبيرة …
ثم نضيف القليل من الماء و نفتله بسرعة حتى لا يتكتل ثم نضيف مباشرة القليل من السميد الناعم
و نفتل و هكذا حتى ننتهي … و إبقوا مع الصور لمزيدا من التوضيح

الجيريا

هنا بدأت الحبات تكبر

الجيريا

هنا…عندما تصل غلى الحجم المطلوب نغربله حتى تسقط كل الحبات الصغيرة …لنعيد فتلها مرة اخرى …
أو تحضيرها كما هي ….

الجيريا
ثم نفورها

الجيريا

و عندما تفور….نسقيها بقليل من الماء و نعيدها في الكسكاس لتفويرة ثانية …

الجيريا

و يمكن تحضيرها بالمرق الأحمر أي الطماطم و اللحم و الخضر المتواجدة مع الحمص

الجيريا

أو إضافة الحليب لها و سكبها في قصعة صغيرة ليجتمع أفراد الأسرة حولها …

الجيريا

شكرا لمروركن
و شهية طيبة لكن جميعا

تسلم الايادي ياالساجية يشهي حبيبتي
تحيا اطباقنا التقليدية ولتسقط البطاطا المقلية ليعشقها جيلنا الفنيان

ماشاء الله حادكة ماعندي مانقول
ربي يعطيك ما تتمناي بربي نجربو
شكرا لكي حبيبتي
تديروه كيما حنا
تاع الحليب شحال يجي بنين حتى سخفت
الله الله عليك يا الحراير
الف صحة وهنا ليكم
توحشنا هذي الاطباق في عصر السرعة هههههه
شكرا
الجيرياالجيرياشكرا لكي الأخت بدرى شهيتينا مكانش كيما التقليدي
يعطيك الصحه حبيبتيالله يسلم هادوك اليدين
شرفني مروركن الرائع +تشجيعاتكن زادتني فخرا و فرحا
كل الشكر حبيبتي
اممممممممممممممممممممممم انا نمووووووووووووووووت علييييييييييييييييه خرجلك هااااااااااااااااااااااايل
يعطيك الصحة

البركوكس أول مرة نديرو قولوا ما شاء الله 2024.

تسلم الايادي ماشاء الله فحله
ما شاء الله سارة
و مرحبا بعودتك مرة اخرى
في انتظار طريقتك في طبخه
الله يبارك اختي سارة
يعطيك الصحة
عودة ميمونة للمنتدى

ماشاء الله يعطيك الصحة هدا العيش او البركوكس وانا من محبيه
ياريت في المرة القادمة يكون عنوان الموضوع واضح حتى يتسنى للباحث في قوقل الوصول للمنتدى بسهولة وبذلك كسب المزيد من العضوات
مشكووووووووورة
ايه اييه
راكي شاطرة يا لالة

يعطيك الف عافية

تبارك الله

يا سلام يا سلام
ما شاء الله
كملي جميلك وطيبها نذوقو معاك تعيشي
هذا البرد جانا ولازم ندفو رواحنا بقصعة بركوكس …
يعطيك الف صحة يا لحراير
الله الله يا أختي، شحال نحب البركوكسسسسسسسسسسس يعطيك العافية.

ما شاء الله ربي يحفض مولاتو
فقط عندي سؤال قلت (زلافة طعام) قصدك الطعام المجفف الي نطيبوه عادي
نقدروا نفتلو على الطعام اليابس انا كنت احيانا نفتل مع الكبارات بصح على الفتلة الغير مفورة

طريقة عمل البركوكس 2024.

البارح و انا نحوس في الانترنيت على طريقة عمل البركوكس لقيت هاذ الفيديو من سميرة tv بصراحة انا مانحبش نشريه نخاف راح نعمل شوية و نعطيكم النتيجة بإذن الله
https://www.youtube.com/watch?v=67KHbDebyws

بارك الله فيك
جربيه و قولينا
أمينة انا الحقيقة مانحبوش
بارك الله فيك اختي
انا تاني صراحة ما نحبوش
ربي يحفظك اكيد راح يفيدنا
دمتي اختي
مشكووووووووووووورة حبيبتي
ينقل الى القسم المناسب
كي تجربيه حطيهونا

حنا نسموه العيش بالعكس المفتول في الدار يجي يهبل
برافووووووووو بالتوفيق

مشكووورة
انا ماما ديرو و يجي
هااااااايل
ربي يحفظهالي
نستناو تجربتك يالقافزة

طبعا شيء المعمول باليد احسن من المشري
وجدي لفصل الشتاء يولي عزيز ربي يقدرك
ارواحو العندي في الشتاء واندرلكم واحد العيش كيما انقولو
رايحين اتغيرو رايكم الي ما اتحبوش تصير اتحبو
إن شاء الله ..انا بالعكس نحبو بزاف سيرتو في الشتاء

طريقتين للمحمصة أو البركوكس من مطبخ أم منذر 2024.

كانت طلبت مني اللأخت العزيزة منى1 وصفات البركوكس و أخبرتها أنني مازلت لم أجد البركوس المفتول باليدين يتباع بسبب انو نحاو المارشيات لأني كنت نشريه من عند العجايز اللي يخدموه و يبيعوه فالمارشي
و كي درت هاد الوصفة الساهلة و البسيطة تاع جداتنا حطيتهالها و لكل عضوة ممكن ماتعرفهاش
نتمنى تعجبكم لأنها فعلا بنييييييييييييينة
المقادير
محمصة+ جلبانة+ بيون تاع جاج او جامبو جاج+ بصلة+ زيت + ملح+ فلفل كحل+ زعفران
بعد ما طيب تحتاجي لقطعة زبدة و جبن مبشور (اختياري)

الجيريا

الطريقة

قلي البصل رابي في شوية زيت (ما تكثريش لأنك رايحة تحطيلو الزبدة مع التالي) مليح و كي يذوب ديري الفلفل و حطيلو المحمصة و خليها تتقلى مليح

فرغي عليها البيون الساخن جدا و ضيفيلها الزعفران و الجلبانة

الجيريا

شوفي الملح و زيدي ادا خص لأن البيون انا ندير فيه الملح

كي تطيب و تشرب كامل المرقة حطيلها قطعة الزبدة و الفرماج رابي وقدميها سخونة

الجيريا

الجيريا

الجيريا

الجيريا

الجيريا

ملاحظة: تقدري تعوضي المحمصة بالمقرون الصغير

الطريقة الثانية: بركوكس بالخضر

المقادير·قطعة دجاج أو لحم + بصلة+ فصين ثوم+ ربطة حشيش مقطفة (قصبر، كسبرة) بلا تقطاع+ حفنة حمص منفخ+ حفنة جلبانة+ 1 ملعقة عدس+ 1 ملعقة لوبيا منفخة+ ورقة رند + حبة قرعة+ حبة جزر+ حبة بطاطا + فول يابس+ ملح+ راس الحانوت + فلفل +عكري + ملعقة كبيرة معجون طماطم و هريسة+ زيت و سمن + حفنات من المحمصة اليابسة
الجيريا

الطريقة:

.قلي البصل المرابي مع الدجاج مليح فالزيت و السمن ثم ضيفي التوابل و الرند
الجيريا

و الخضر المقطعة كروات (أنا حطيت حبة لفت ليا بلا تقطاع لأني نحبها و الأولاد مايحبوهاش)، ضيفي الطماطم و الهريسة اذا حبيتي
الجيريا

.مرقي بالماء، ضيفي اللوبيا، العدس، الفول و الجلبانة، و ربطة القصبر محزومة بلا ما تقطعيها وغلقي لاكوكوت و اتركيها على نار متوسطة
الجيريا

الجيريا

.3.انزعي قطع الدجاج لما ينضج و ارمي ربطة القصبر (ما نحتاجوحاش) واضيفي البركوكس أو المحمصة إلى الطنجرة و ضعيها على نار هادئة و حركيها من يديها برك

كي يطيب البركوكس ضيفي قطع الدجاج فوقه لتسخن و قدميه مرشوش بالحشيش مقطفة.

الجيريا

الجيريا

الجيريا

و هاد التبسي لمولا بيتي عمرتهولو مرقة لأنو يحبو جاري بزاف

الجيريا


الجيريا
الجيريا

ما شاء الله وصفة بسيطة وجديدة والاهم انها تبدو لذيذة جدا
يعطيك الصحة حبيبتي
يعطيك الصحة سخفتيني وانا صائمة لكن اول مرة نسمع بيه هل جي ناشف ولا فيه مرق كيفاش دوق تاعو
تسلم الاييادى
اختي ام مندر انتي وين تسكني
يعطيك الصحة على الطريقة الهايلة
احنا نديرو فيه لعدس والجلبانة و والجزر ولوبيا ونزيدو ليه شوية التمر ونطبخوه
نسموه المردود
مشكورة بنت عين صالح على الوصفة
و لكن ياريت تحطيهانا في موضوع مستقل بالصور باش ننفعو الكل
احنا تاني البركوكس نديرولو العدس و اللوبيا و الخضار و نديروه صوص حمرا مي بالتمر جامي سمعت بيه
في انتظار وصفتك انشاء الله

ربنا ما يحرمنا منّك ، و من وصفاتك الجميلة و اللذيذة أكيد كيما قالت الأخت منى رانا صايمين ، و المعدة ما تحملش تشوف الشي هدا ،هههههههههههه ، و تتعدّب ، مشكورة حبيبتي
لالا لازم يشرب كامل المرقة يجي ناشف و يتكل بالزبدة أو السمن ادا تحبيه