الوسم: البانيه

بقسماط

ملح وفلفل

الطريقة

نقشر البدنجان ونقطعه طرنشات
ونتركه فى مصفاة ونرش عليه ملح

ثم نتركه حتى يخلص ميته ثم نضعه فى البيض ويكون متبل بالملح والفلفل
ثم نضعه فى البقسماط
ثم نسخن الزيت ونقلى البدنجان فيه ونطلعه فى مصفاة
ثم يوضع فى السرفيس ويزين بالبقدونس

مع تحياتى

ام حمادة

ثم نتركه حتى يخلص ميته ثم نضعه فى البيض

ويكون متبل بالملح والفلفل
ثم نضعه فى البقسماط
ثم نسخن الزيت ونقلى البدنجان فيه ونطلعه فى مصفاة
ثم يوضع فى السرفيس ويزين بالبقدونس