الوسم: الاذواق

نضع في القدر شوية زيت
وكوب او اثنين حبات الذرة (الفشار)
ونضع شوية ملح
ثم غطي القدر باحكام حتي ينضج على أن لا تكون
درجة حرارةالنار عالية عشان مايحترق

فشار بـ الكارميل

2 كاسة سكر بني
كاسة زبدة
1/2 كأس (corn syrup) إذا لم يتواجد فهذا البديل ..
1/2 كاسة سكر+2 ملعقة كبيرة ماء..يوضعواعلى النار..
حتى تذوب السكر يعني ‘قطر‘ ..
1/2 ملعقة صغيرة بايكربونات
1/2 ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فانيلا

الطريقة:

أولاً نقومبتجهيز الفشار ووضعه على جنب..
ثم نأتي بمقلاة أو طنجرة صغيرة و نضع فيه السكر والزبدة و القطر
و نتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع عدم التحريك..
بعدذلك نرفعها عن النار و نضيف إليها الملح و الفانيلا و البايكربونات
و من ثم سكبالمزيج فوق الفشار و خلطهم..
بعد ذلك نحضر صينية مدهونة ببعض الزيت أو الزبدة..ونضع الخليط فيه..
وخبزه بالفرن لمدة ساعة مع التحريك كل 20 دقيقة..
يجب أنيكون حرارة الفرن 125 درجة مئوية

الفشار بالشوكولاته

– نصف كوب سكر
– نصف كوب شراب الذرة corn syrup
– نصف قطعة زبدة
– 2 ملاعق صغيرة كاكاو بودرة
– نصف ملعقة صغيرةملح
– 8 اكواب فشار

الطريقة:

– على نار متوسطة في وعاء غميقيخلط السكر+شراب الذرة+كاكاو+
زبدة+ملح و تحرك جيدا .. تترك لتغلي .
– بعدالغلي يضاف الفشار و يخلط جيدا لمدة دقيقتان .
– يترك ليبرد ثم يجمع الى كراتصغيرة.

فشار بـ الجبنه

– 2 كوب فشار

– 3 ملاعق طعام كبيرة زبدةذايبة
– نصف كوب جبنة بارمزان مبروش (parmesan cheeze)

الطريقة:

– يخلط الفوشار مع الزبدة جيدا.
– تضافالجبنة و تمزج مع الفشار.

الفشار بالعسل

1/2 كاسة عسل
1/4 كاسة زبدة
6 كاساتفشار
كاسة فستق (مملح او غير مملح)

الطريقة:

في مقلاة صغيرةيتم خلط الزبدة و العسل ..على نار هادئة مع الخلط المستمر..
بعد ذلك تركه حتىيبرد قليلاً..
ثم وضع الفوشار في وعاء كبير و وضع الفستق فوقه و خليط العسل والزبدة
و خلطهم جيداً..
بعد ذلك وضعه بالفرن لمدة 10 دقائق مع التحريك بعدأول 5 دقائق..
حرارة الفرن يجب أن تكون 175 درجة مئوية

فشاربالبصل و الثوم

3 ملاعق كبيرة زبده
1 1/2 ملعقة صغيرةبودرة البصل (متوافر في السوبر ماركت)
1 1/2 بودرة الثوم
ملعقة صغيرةملح

الطريقة:

أولا إذابة الزبدة على النار ثم إضافة بقيةالمكونات و خلطهم جيداً
و سكبهم على الفشار و خلطهم جيداً..

الفشارالمكسيكي