الطريقة سأدرجها لاحقا نصلي المغرب ونرجعلكم
المقـــــــادير:كيلو فرينة + 500 غ مرغرين(رطل)+رشة ملح ندخل الزبدة في الفرينة جييييييييييدا ونجمع بماء +ماء الزهر نغطيهاونخليها ترتاح
نحضر الحشو:2 كلغ كوكاو محمص ومرحي متوسط+كيلة ناقصة شوي سكر+زاست الليمون ونرش ماء الزهر حتى تصبح سهلة التشكيل
ثم نبدأ التشكيل
الجزء الأول عملت بيه تشاراك مسكر
وباش تجيك الحبات كلها متساوية شكليها باستعمال غطاء قارورة
ثم نطيبوها
نخلوها تبرد ومن بعد نغطسوها في ماء زهر ثم نرمدها في السكر الناعم مرتين
والجزء الثاني عملت بيه الأساور بالقلاصاج
أولا طريقة التشكيل:
نفتح الطرفين ثم ندخلهما في بعض ونحكم الإغلاق جيدا ونغلق كل الفراغات
نطيبو الأساور ونخلوهم يبردو
ومن بعد نحضرو القلاصاج
سهل جدا جدا تعتمده حورية المطبخ
سكر ناعم منخول جيدا نحطوه في وعاء كبير
ومن جهة أخرى نخفق 2 بياض قليلا بفرشاة فقط ماشي نطلعوه جيست ندخلولو الهوا من بعد نزيدو عصير ليمونة مصفّى جيدا + ملعقة كبيرة ماء زهر أو ملعقتين
ثم نبدأ بسكبه فوق السكر مع الخلط بسرعة حتى نوصل لخليط متماسك وثقيل
نقلاصي بيه الحبات ونخلوهم ينشفو
وبعدها ندهنهم بشوي ناكري انا درت الابيض
ثم اخذت شوي من القلاصاج اللي بقى ولونتو وعملت بيه خطوط وزينت بعجينة السكر
وسأوضع طرق تشكيل عجينة السكر في موضوع منفصل باذن الله
الشكل النهائي
تقييييمي الكامل
ربي يحفظلك يديك ويزيدك علم وتعلمينا معاك ههههههه
.gif)
.gif)
