هاهي وصفتي الثانية للمشاركة في مسابقة طبخ رمضان.
= عش الحمام =
أتمنى أن تنال اعجابكم، سهلة وبسيطة ولذييييييييذة.
نحتاج إلى :
نصف صدر دجاجة
حوالي 150 غرام لحم مفروم
اسياخ عود
التوابل : كمون ، فلفل اسود ، ملح ، حبة ثوم مرحية ورشة معدنوس
هذه المقادير صنعت لي سبعة اسياخ.
هيا معي للتحضير
نقطع صدر الدجاج قطع صغيرة جدا مع ازالة كل الخيوط البيضاء المطاطية
ونضعه في الروبو مع اضافة رشة من التوابل وحبة ثوم مرحية من قبل
نضيف اليها المعدنوس ورشة من الخل
نكور الخليط الى كرات صغيرة بالاستعانة بمسح اليد بالزيت حتى لا يلتصق
أما اللحم المفروم فلا نضيف اليه سوا رشة صغيييييرة جدا من الفلفل الاسود والملح
نضع الكرات في اسياخ وما بينهم قطع صغيرة جدا من الشحمة
حتى تعطي مذاق ورائحة للشواء ولا يكون طعم الكرات ناشف
نقوم بشويه، شخصيا شويته فوق طاجين حديد (يجب الاستعانة بالزيت حتى لا يلتصق)
وقد زينت الطبق بحبة بطاطا مكرفجة مقلية حتى تظهر كعش وبيض الحمام فوقها
ارفقت الطبق بصوص جزائرية رائعة المذاق
وهاهو ذا طبقي جاهز
ما نسيتكمش، هاذي سهمتكم صديقاتي
الف صحة وهنا
تحياتي
يعطيك الصحة
فرحت تفتحت الباج طول روعة
موفقة
