اريد وصفة ساهلة باش يخرجلي الكعك
:6 3976_imgcache:
الكمية كيلو واحد
المقادير:
01كغ من الفرينة+كأسان كبيران من الزيت+كأسان كبيران من مسحقوق السكر يعني سكر عادي و إطحنيه+قطرة من ماء الزهر ليكستري
+نصف كأس كبير من الجلجلان +بيضتان+ملعقتان من حبة حلاوة مطحونة+02 م ك من النافع المطحونأو ما يعرف بلبسباس+02 أكياس خميرة الحلوى +02 م ك شنان مطحون+م ص من خميرة العجين+ القليل من الماء الدافئ
الطريقة :
في إناء ضعي الفرينة و نجوف و سطها و نضيف الزيت السكر الجلجلان و بيضة واحدة و حبة حلاوة و النافع و الشنان و خميرة العجين يعني الخميرة الحرة وهي عبارة عن فرينة و ماء وتخلطيهم مليح وتخليها ليلة كاملة حتى تطلع الفرينة و تخمر مع الماء وتستعملينها بعد ذلك في الكعك
تمزج العناصر مع إضافة الماء الدافئ تدريجيا للحصول على عجين رطب ثم يدلك جيدا جيدا جيدا
نأخذ العجين و نمرره في المشينة اليدوية الخاصة بلكعك
تشكل لنا حرابيش و إقطعيها متوسطة الحجم ثم شكليها أساور و حطيها فوق طاولة مرشوشة بالفرينة تخكر نصف يوم و بعدها ديري الفرن نتاعك يسخن مليح و إدهني وجه الكعك بالماء و بعدها بصفار البيض حتى يعطيك اللون الذهبي
هذه الخميرة الحرة
هدا ليكستري ماء الزهر
هذه العجينة
هده الحرابيش
بالصح ما هو "الشنان" اللي استعملتيه؟
ويمكنك الإستغناء عنه
كيما حبيتي
مكان لا تعب و لا أي شي
تعبي راحة إلك
