بيتزا بشكل كرواصون للسيدة أمينة بوهرور من قناة سميرة
المقادير:
عجينة بريزي بالخميرة:
250غ فرينة (طحين)
20 غ خميرة الخبز
125غ زبدة لينة
ماء دافئ
الحشو:
250غ لحم مفروم
ثوم مفروم
ملح + فلفل أسود
زيت
ملعقة كبيرة ماء
الصلصة:
ملعقة كبيرة طماطم مصبرة
طريقة التحظير:
نخلط جميع مقادير العجين مع بعض ثم نلمها بالماء الدافئ حتى الحصول على عجينة متماسكة (لا تكون طرية كثيرا) و نتركها ترتاح خمس (5) دقائق
نحظر الحشو:
في مقلاة نضع كمية من الزيت+ اللحم+ الثوم + التوابل+ الماء (الماء هو الذي يجعل اللحم طريا) و نواصل التقلية حتى ينضج اللحم قليلا
نبسط العجينة بشكل دائري مثل خبزة البيزا
نضع فوقها الطماطم المصبرة و نسويها جيدا
نفرغ عليها الحشو و نسويه أيضا كما هو موضح بالصور
نقطع الدائرة إلى 8 قطع متساوية
و كل قطعة نلفها بشكل هلال (كرواصون)
نضعها في صينية و ندخلها الفرن
تترك لتبرد ثم تقدم
ملاحظة:
حسب ما لاحظته أنا أن الهليلات كانت ملمعة بصفار البيض من فوق لكنها لم تذكره لا في المقادير و لا في طريقة التحظير
و الله أعلم
ما رأيك أنت؟؟؟؟؟؟؟؟
مام انا روماركيت بلي فيه البيض ملفوق
والله اعلم
شكرا طاطا ام منذر
جزاك الله حسنات على على جهد بدلته من اجلنا
