طريقة تحضير النقانق المقليه:
– سخني الزيت في مقلاة عميقة بحيث يكون الزيت بارتفاع 2 سم على الأقل.
– في طبق عميق ضعي الدقيق، الملح، البيكنغ باودر، البابريكا، الكمون، قلبيهم ليختلطوا.
– في كوب كبير ضعي الحليب والبيض، اخفقي إلى أن يختلط ثم أضيفيه إلى خليط الدقيق، قلبي بالمضرب الشبكي إلى أن يصبح الخليط ناعماً.
– ادخلي العود الخشبي في النقانق بحيث تصل إلى منتصفها تقريباً.
– ضعي واحدة من النقانق في العجينة مع تقليبها على كافة الجوانب إلى أن تتغطى تماماً.
– ضعيها مباشرة في الزيت الساخن، قلبيها على كافة الجوانب 1 – 2 دقيقة إلى أن تنضج وتكتسب اللون الذهبي.
– ضعي النقانق على قطعة من ورق المطبخ لامتصاص الدهون وقدميها دافئة.
ملاحظة: إذا كانت المقلاة صغيرة اقلي النقانق دون تثبيت العود، وبعد اخراجها ادخلي العود.
– سخني الزيت في مقلاة عميقة بحيث يكون الزيت بارتفاع 2 سم على الأقل.
– في طبق عميق ضعي الدقيق، الملح، البيكنغ باودر، البابريكا، الكمون، قلبيهم ليختلطوا.
– في كوب كبير ضعي الحليب والبيض، اخفقي إلى أن يختلط ثم أضيفيه إلى خليط الدقيق، قلبي بالمضرب الشبكي إلى أن يصبح الخليط ناعماً.
– ادخلي العود الخشبي في النقانق بحيث تصل إلى منتصفها تقريباً.
– ضعي واحدة من النقانق في العجينة مع تقليبها على كافة الجوانب إلى أن تتغطى تماماً.
– ضعيها مباشرة في الزيت الساخن، قلبيها على كافة الجوانب 1 – 2 دقيقة إلى أن تنضج وتكتسب اللون الذهبي.
– ضعي النقانق على قطعة من ورق المطبخ لامتصاص الدهون وقدميها دافئة.
ملاحظة: إذا كانت المقلاة صغيرة اقلي النقانق دون تثبيت العود، وبعد اخراجها ادخلي العود.
المقادير:
– 2/1 كوب دقيق الذرة.
– 1 كوب دقيق.
– 1 ملعقة صغيرة ملح.
– 4/1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر.
– 4/1 ملعقة صغيرة بابريكا.
– 4/1 ملعقة صغيرة كمون.
– 1 حبة كبيرة بيض.
– 1 كوب حليب.
– للقلي زيت ذرة
– باكيت نقانق.
تغيير في طبخ النقانق حنونة مرسي ليك
مشكورة أختي علي مرورك الزين
