كاس رز مفور نضعه في ماء دافي لمده نصف ساعه تم نصفيه ونتركه جانبا لكي يستوي جيدا
2 كيسان ماء
1 جومبو دجاج
دجاج مسلوق ومقطع قطع صغيره
باذنجان مقليه
مكسرات مقليه بالزبده حتى تصبح للون الذهبي
مرق الدجاج يلي انسلق فيه الدجاج صدر او افخاذ
حب هيل
ملح
زيت
بهارات
فلف اسود
بصله صغيره
طريقة التحضير :
نايت بالدجاج نسلقوه في الماء مع حب الهيل + ملح + فلفل اسود وبهارات والبصله
ناخذ الباذمجان نقطعها دوائلا ونقليها ونضعها جانيا تقطر من الزيت
بعد الاستواء نصفي الدجاج من المرق ونقطعه قطع صغيره
وماؤه نطبخ فيه الارز ناخذ قدر بغطاؤها نضع الدجاج فالاسفل وفوقه الباذنجان تم الارز ونغمره بالماء اي مرق الدجاج الذي صفيناه من قبل ويجب ان نذوق المرق اذا كان ناقص ملح نزيد معه حبة جومبو دجاج يعطي نكهة ماشاء الله
(تابعي معي كوب ارز بكوبين ماء )
نضعه على نار قويه حتى تغلي القدر نضعفه اي نضعه على نار قليله جدا ونغطيه لكي لا تخرج النفس
نتركه لمده حتى نلاحط نشف الماء من الرز كليا واستوى على حبة كامله
اذا لاحطتي الارز لم يستوي زيدي المرق بنصف فنجان ولاحطي الارز لا تتركينه يلتصق يعني يتخبص
بعد الاستواء نحضر صحن نقلب القدر فوق الصحن ونزينه بالمكسرات المقليه بالزبده
ملاحطه : لا تخلطي الارز بالملعقه لالالالا استعملي في نهاية الطبخ الشوكه
اليكم الصورة ولكن منقوله للاسف
بصحتكم.
يسلموو على الوصفة
