ليست كل أنواع البطاطا صالحة للقلي وغالباً ما يخيب أملنا في الطبق الأحب على قلوب معظم الناس. فكيف نعرف إن كانت البطاطا التي اشتريناها صالحة للقلي؟ وكيف نحضّر بطاطا مقلّية مثالية؟
– لتعرفوا إذا كانت البطاطا جيدة للقلي: ذوّبوا حفنة من الملح في ليتر من الماء وضعوا فيها حبّة البطاطا. إذا عامت تكون ممتازة للقلي وإن غرقت تكون مناسبة أكثر للطهو.
ينبغي غسل البطاطا وتجفيفها جيداً قبل قليها.
وللحصول على أشهى بطاطا مقليّة اقلوها على مرحلتين.
المرّة الأولى على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج من الداخل دون أن تحمرّ.
والمرة الثانية على درجة حرارة عالية جداً، حتى تحمرّ وتصبح مقرمشة.
شكرا عزيزتي انا كي نبغي ندلل عايلتي نقطع البطاطا نغليها مدة5دقائق
لا اكثر مع 3سنات ثوم و ورقة رند ثم نقطرها جيدا ثم نقليها نص طياب
نقطرها ونخليها حتى وقت التقديم ثم نعاود نقليها ، ما تديليش الوقت
تجي تقرمش من برا و طرية من داخل و لذيييييييييييذة جدا جربيها
و رديلي بالخبر
لا اكثر مع 3سنات ثوم و ورقة رند ثم نقطرها جيدا ثم نقليها نص طياب
نقطرها ونخليها حتى وقت التقديم ثم نعاود نقليها ، ما تديليش الوقت
تجي تقرمش من برا و طرية من داخل و لذيييييييييييذة جدا جربيها
و رديلي بالخبر
هايلة الفكرة تاعك بارك الله فيك و الله غير راه عندنا مشكلة مع البطاطا و معاك انتي ان شاء الله يكون الحل
شكرا على هذه الافكار حبيباتي انا البطاطا لي جات قطع وقلي يا صابت يا خابت هههههههههههههه مشكورين نجربهم ونقولكم
بارك الله فيكي
بورك فيـــــــك نحتاجها كثيراا
تقبلي مروري وشكري ــــــــــــ
تقبلي مروري وشكري ــــــــــــ
شكرا مشتاقون للفردوس و الأخت هديل على الطريقة
بارك الله فيكما
بارك الله فيكما
شكرا لك نجربها مع فكرة هديل
كذلك البطاطا الحمراء تصلح للقلي أكثر
شكرا على الإفادة
كيما قالت عصفورة انا نقول البطاطا القشرة الفاتحة والرقيقة pour la purée
