Ingredients:
*500g de Ktaïfs.
*300g de beurre fondu
Pour la farce:
*250g d’amande grossièrement moulues
*65 g de sucre.
*1/2cc de cannelle
*2 c à s d’eau de fleurs d’oranger.
Pour le sirop de miel:
*500g de sucre.
*1L d’eau.
*verre à thé d’eau de fleurs d’oranger.
*1 petit morceau d’alun ( cheb)
*4 càs de miel.
Préparation;
Préparer le sirop et laisser complètement refroidir.
préparer la farce en mélangeant les ingrédients
Démêler les ktayef, mouiller généreusement de beurre fondu. diviser la pâte en deux boules égales.
Beurrer un plat allant au four. étaler une boule sur tout le fond du moule .Eparpiller la farce dessus. Recouvrir de la deuxième boule. Mettre à dorer au four moyen pendant 20 mn à 30 mn, en prenant soin de surveiller le plat et le tourner en cours de cuisson pour qu’il soit dore uniformément .
Des que la surface des ktayef est bien dorée. la retirer du four , puis l’arroser de sirop froid .
Laisser complètement refroidir avant de découper les ktayefs.Décorer avec des pistaches.
Saha ftourkoum(bon appétit) et à bientôt
ربي يهنيك حنان و يعطيك ما راكي متمنية
مشكورة اختي
