قريوش الطاجين على شكل وردة للسيدة سليمة يعلى من قناة سميرة بدون تحميل
المقادير
العجينة
500غ فرينة (طحين)
500غ فرينة (طحين)
125غ مارغرين ذائبة و ساخنة جدا (لا تستعملي السمن)
1 بيضة
قرصة ملح
ملعقة كبيرة كاكاو اسود (اختياري)
ماء+ ماء الزهر
نشاء للرش
للتزين:
عسل
قرنفل
جلجلان (سمسم)
كيفية التحضير
نخلط الفرينة مع الملح ثم افرغي عليها المارغرين الساخنة جدا
اقسميها على 2 و ضيفي لقسم منها الكاكاو
بعدها نضيف البيضة و نجمعها بالماء و ماء الزهر مع الدلك حتى الحصول على عجينة طرية
غلفيها في ورق شفاف و اتركيها ترتاح في الثلاجة مدة 1ساعة
نحلها فوق طبقة وفيرة من النشاء بواسطة حلال مع قلبها و رشها في كل مرة لتحصلي على دائرة بحجم المقلاة
ضعي المقلاة فوق النار حتى تسخن قليلا
انزعيها من على النار و ضعي عليها ورقة العجين و اضغطي بيدك حتى تنشف فقط
ثم اقلبيها (إذا لاحظت أن المقلاة قد بردت سخنيها قليلا ثم اقلبي عليها الورقة)
و هكذا دواليك حتى نكمل باقي العجين
ضعي الدائرة البنية فوق البيضاء ثم قطعي الطرفين المتقابلين بهذا الشكل
بعدها لفيها على نفسها لفا رقيقا بهذا الشكل
الصقي الطرف الأخير ببياض البيض (مع مسح العجينة البيضاء من تحت أيضا)
قطعيها بشكل مائل ثم افتحيها من الوسط و ارشقيها بحبة قرنفل
اقليها في زيت ساخنة على نار هادئة مع رمي الزيت عليها (إذا سخنت الزيت كثيرا انزعي المقلاة من على النار و اتركيها تقلى بدون نار ثم أعيديها إلى النار)
قطريها جيدا فوق ورق ماص و لما تبرد جيدا (من الأحسن ليلة كاملة) عسليها في عسل به قطرات ماء زهر
زينيها بالجلجلان و قدميها
وااااااااااااااااااااااااااااااو اممممممممممممممممممم يشهوا دبري راسك وابعثيلي شوي انذوق ههههه
واااااااااااااااو هايل شكراااااااااااااا
شكرا على النقل
هذا قريوش الفراشة اليس كذلك …؟
مع بعض الإبداع و التغييرات كما عهدناك طبعا
تسلمي أم منذر يا مبدعة
و بصحتكم جميعا اهل البيت
مع بعض الإبداع و التغييرات كما عهدناك طبعا
تسلمي أم منذر يا مبدعة
و بصحتكم جميعا اهل البيت
تسلمى عزيزتى على الوصفة الشكل نتاعهم رائع و يشهو
بالمناسبة لى طلب للاخوات لى جربتهم تقولى شعال ياخدو وقت بالتقريب فى تحضيرهم و مشكورة مسبقا
بالمناسبة لى طلب للاخوات لى جربتهم تقولى شعال ياخدو وقت بالتقريب فى تحضيرهم و مشكورة مسبقا
تعطيك الصحة يا الفحلة
الشكل جميل جدااااااااااااااااااا
لكن مرة جربتو ويبست العجينة درت عليه خط احمر ههههههه
بارك الله فيك وبارك الله في جهودك
رااااااااااااااااااااائعة
تسلمي ياغالية وفي ميزان حسناتك
تسلمي ياغالية وفي ميزان حسناتك
