2 كوب سكر 1 كوب ماء 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون 1 عود قرفة 2 قرنفل صحيح 2- للكيك 2/1 كوب زبدة 1 بيض كامل 2 كوب دقيق عادي 2/1 ملعقة صغيرة ملح 2/1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر 3 ملعقة كبيرة سكر 1 صفار بيض للدهن لوز أو فستق أو أي فاكهة مجففة للتزيين
الطريقة………
– يُوضع الماء والسكر في وعاء على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان. – تُضاف باقي المواد(قد يضاف ماء الورد أو ال&-#1700-انيليا إلى الشراب حسب الرغبة) ، ويُقشط الريم من على السطح كلما ظهر. – يُترك على النار لمدة عشر دقائق أو حتى يعقد قليلاً، ويُستعمل دافئاً. 2- للكيك – تُخفق الزبدة جيداُ حتى تُصبح كالكريمة و يُصبح لونها أفتح. – يُضاف البيض مع الاستمرار في الخفق الجيد. – يُخلط الدقيق مع الملح مع البيكنج بودر و السكر و يُضاف خليط الدقيق إلى الخليط السابق مع العجن الجيد باستخدام اليد إلى أن نحصل على عجين أملس متماسك. – يُقسم العجين إلى كرات صغيرة الحجم و تُرص على صاج مع الضغط الخفيف عليها. – تُدهن بصفار البيض و تُزين بحبة من اللوز أو الفاكهة المجففة. – تُوضع في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. – يُصب عليها الشربات (القطر) و هي ساخنة و تُوضع في الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق.
