السلام عليكم جميعا حبيباتي حواء الجزائر ان شاء الله الصحة بخير
حبيت اليوم نشاركم بهذه الكيكة الرائعة في مذاقها و هي مقلوبة الاناناس والكل يعرفها و يعتمد مقادير معينة في تحضيرها لذلك حبيت نفيدكم بطريقتي في تحضيرها و هي رائعة لذوق الكراميل فيها و تقدري سيدتي ان تغيري في الفاكهة بفاكهة اخرى كالبرتقال او التفاح او الموز او تجمعي الفواكه لها مرة واحدة و تسميها مقلوبة الفواكه
بلا مانطول عليكم اليكم المقادير و طريقة التحضير طبعا المرفوقة بالصور كالعادة
المقادير
-4 بيض
-150غ زبدة ذائبة و دافئة
– 150 غ سكر عادي
– 150غ فرينة
– باكي خميرة كيميائية او ملعقة كبيرة
– 1 م.ص لفاني
للكرامـــــــيل
– 150 غ سكر عادي
– من 4الى 5 ملاعق كبار ماء
للتزيــــين
– علبة اناناس مصبرة ( نحتفظ بالشرائح على جهة و العصير على جهة )
– او نستعمل أي فاكهة اخرى كالبرتقال او الموز او التفاح …لك الاختيار سيدتي
الطريقة
– 1/ تحضير الكراميل : او خطوة نحضر الكراميل ندي كسرونة ندير فيها السكر و نشمخ السكر ب 4م.ك او 5 م.ك ماء و نوضعها على نار متوسطة بلا مانخلط السكر بالملعقة و هذه خطوة مهمة حتى لا يلتسق مع الجوانب و اذا لقينا حبيبات السكر على جوانب الكسرونة ندي فرشاة نغطسها في الماء و نمسح السكر من على الجوانب و هكذا حتى نلاحظ انا السكر بدا يتغير لونه و يتحول الى اللون البني أي الى كراميل هنا نمسك بالكسرونة و نحركها بحركة دائرية فوق النار حتى يتكرمل السكر كله و مباشرة على صينية دائرية او مربعة الشكل حسب الاختيار فرغي الكراميل بسرعة و نحرص على توزيعه على مساحة الصينية كلها ثم نترك الصينية على جهة
–2/ لتحضير العجينة : بواسطة خلاط كهربائي نوضع البيض+ سكر+لفاني
و نبدا نخلط دون توقف حتى نشوف ان البيض تغير لونه الى الابيض و تضاعف حجمه في هذه المرحلة دون توقف نضيف الزبدة بالتدريج حتى نهاية الكمية نوقف الخلاط ثم نخلط الفرينة مع الخميرة و نغربلها فوق الخليط و نخلط بواسطة ملعقة او سباتيولا من الاسفل الى الاعلى
و نبدا نخلط دون توقف حتى نشوف ان البيض تغير لونه الى الابيض و تضاعف حجمه في هذه المرحلة دون توقف نضيف الزبدة بالتدريج حتى نهاية الكمية نوقف الخلاط ثم نخلط الفرينة مع الخميرة و نغربلها فوق الخليط و نخلط بواسطة ملعقة او سباتيولا من الاسفل الى الاعلى
– ندي الصينية و نستف فيها شرائح الاناناس
و نفرغ الخليط فوقها بالتساوي و تدخل للفرن ساخن على درجة حرارة متوسطة و نتركها حتى تنضج
نخرجها و قبل مانقلبها بواسطة سكين او عود خشبي نثقب سطح الكيكة و نسقيها مباشرة بعصير الاناناس و نقلبها على سطح الصحن نتركها تبرد و تقدم بالصحة و الراحة
ملاحظة
– كما سبقت و اشرت ليس من الضروري التقيد بفاكهة مصبرة ممكن نستعمل أي فاكهة اخرى و نحضر العصير للتسقية الكيكة و للتوضيح عملت كيكة اخرى بالبرتقال بحيث تدي حبات البرتقال على حسب حجم الصينية نقطعها شرائح تكون سميكة ندي كسرونة ندير كاس ماء + و نصف كاس سكر عادي و توضع على نار هادئة كي تبدا تغلي نقص من النار و نوضع شرائح البرتقال بالتناوب مدة 2 د برك باش يطلقو البنة و في نفس الوقت يطراو و كي ننزعهم مباشرة نوضعهم في الصينية و هذه الخطوة تحضر مباشرة بعد تحضير الكرميل أي قبل تحضير العجينة …و نفس الطريقة بالنسبة للفواكه الغير المصبرة مثل التفاح او الاجاص ….الخ و باقي الخطوات كما سبق الذكر و اليكم المقلوبة بفاكهة البرتقال
صح حبيبتي اميرة الساحل انا جربت تاع الاناناس تخرج تهبل
مشكورة على الوصفة
مشكورة على الوصفة
يعطيك الصحة اختي حتى انا جربت انتاع الاناناس بنتها رائعة
يسلموووو حبيبتي خسارة الصور ما خرجوش لي كامل
يعطيك الف عااااااافية
يعطيك الف عااااااافية
السلام عليكم
أممم وصفاتك دوما شهية بارك الله فيك أختي اميرة الساحل
تحياتي
أممم وصفاتك دوما شهية بارك الله فيك أختي اميرة الساحل
تحياتي
وصفة هاااااايلة ختي اميرة الساحل و نعرف انو وصفاتك ناجحة لانو سبق و جربت جينواز تاعك جات هااااااااايلة و هذي نجربها ان شاء الله و نحطلك الصور باش تقيميني الله يسترك و يخللللليك لينا و لوالديك.
يعطيك الصحة اختي
هايلة ان شاء الله نجربها
هايلة ان شاء الله نجربها
يبانوا روعة شكرا اميرة الساحل
اهلا اهلا اميرة واش بيك طليتي على كوزينتي وسبقتيني وحطيتيها ه كنت راح نحطها اليوم ولكن كان عندي شغل برى عليهاسبقتيني جاوك هايلين انا زوجي يحبها بزاااااااااف نتاع الاناناس ولكن نتاع البرتقال للاسف كلما نديرها تلصقلي مش كيما الاناناس
ابدعتي حبيبتي الغالية يعطيك الصحة يارب
ابدعتي حبيبتي الغالية يعطيك الصحة يارب
السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته
الله يبارك فنانة في الطبخ كيما عودتينا يعطيك الصحة
الله يبارك فنانة في الطبخ كيما عودتينا يعطيك الصحة
