اليوم جبتلكم أكلة تقليدية رغم محاولة البعض تحديثها إلآ أنها تبقى في قاموسنا التقليدي
و هي الغرايف او البغرير
إليكم الطريقة بالصور ….
طبعا نضع السميد و الخميرة و الملح و السكر
نضع الماء الدافئ مع التحريك باليد بسرعة حتى لا يتكتل السميد
نستمر في الخلط حتىيتداخل كل العجين و يصبح أملس
[IMG]p://www13.0zz0.com/2015/04/06/07/940827044.jpg[/IMG]
نضعه في قدر و نتركه يختمر في كمكان دافئ
و عندما يخمر …هذا شكله نحركه جيدا بالغراف حتى نخرج منه الهواء
من جهة اخرى ناخذ قليلا من الشحم و نضعه في قطعة قماش
على شكل صرة صغيرة
مهمة الصرة مسح الطاجين كي لا يلتصق به الغرايف
نضع العجين بهذا الشكل في الطجين
و نبسطه و نسويه جيدا بالغراف
عندمما تنضج بهذا الشكل
نضع واحدة فوق الاخرى حتى ننتهي من كل الكمية
نعيد تسخين الغرايف عندما يحين وقت تناولها
ثم نسكرها بهذا الشكل
و نسقيها بالزبدة…. و إلآ أخلطي العسل بالزبدة و أسقيها
ثم قسمتها …. و شهية طيبة
تحياتي لكن
الله الله عليك فحلة
مع ودي
الله يبارك عليك يالحرة
أطباقك اشهى
تسلمي على المرور
