اعطوني طريقتكن في عمل القهوة والشاي
انا القهوة نعملها في ابريس ديري الماء في النصف السفلي من لبريس وتحطي فوقو الصفاي وديري القهوة غبرة في داك الصفاي وتغلقي لبريز ونخليها تطلع
ومرات ندير نيس كافي باينو النيس كافي تبغي الماء سحوم ولا لحليب سخون وتخلطيها
اما الشاي فنحن صحاب الصحراء عندنا طريقة خاصة لطياب الشاي
تجيبو الشاي اللي نسموه لورق ونديروه في البراد ومن بعد نغسلوه بشوي ماء ونصفوه ونبعد نديرو الماء في البراد ونخلوه يطيب
ساعة تقريبا ومبعد نصفووه في براد تاني فيه النعناع وتبداو نخلطو فيه ونشربه وملعد نديرو التاني فوق النار نفس هدام الشاي اللي صفيناه تزيدوه الناء ونحطوه فوق النار ومبعد كي يطيب نزيدومصفوه ومبعد نديرو الاء ونخلوه يطيب ومبعد نصفو ه وبالتاي نكومو شربنا 3 كيسان ولا تنساي التعاع
هده هي الصور
خسارة الصور ما حبوش ينزلو
ومرات ندير نيس كافي باينو النيس كافي تبغي الماء سحوم ولا لحليب سخون وتخلطيها
اما الشاي فنحن صحاب الصحراء عندنا طريقة خاصة لطياب الشاي
تجيبو الشاي اللي نسموه لورق ونديروه في البراد ومن بعد نغسلوه بشوي ماء ونصفوه ونبعد نديرو الماء في البراد ونخلوه يطيب
ساعة تقريبا ومبعد نصفووه في براد تاني فيه النعناع وتبداو نخلطو فيه ونشربه وملعد نديرو التاني فوق النار نفس هدام الشاي اللي صفيناه تزيدوه الناء ونحطوه فوق النار ومبعد كي يطيب نزيدومصفوه ومبعد نديرو الاء ونخلوه يطيب ومبعد نصفو ه وبالتاي نكومو شربنا 3 كيسان ولا تنساي التعاع
هده هي الصور
خسارة الصور ما حبوش ينزلو
أنا نموت على لاتاي نتاع الصحراء، لو كان غير تعاوديلي الطريقة حبيبتي بنت عين صالح و إذا عندك صور ، ربي يخليك
اما با النسبة لشاى انا اندير نصف كاس شاى فى ابريق ونصب اعليه ماء ساخن مطوليش وشليه وسيح الماءالساخن وزيدى شليه باالماء بارد وخليه فى الابريق وضفى له ربطة النعناع وحطى فوق اشاى والنعناع ماء سخون وغطيه وخليه يطلق فى الماء اسخون ومبعدجيبى ابريق اخر او كاس كبير وصبى الشاى فيه وعاودى رجعيه فى الابريق وانت تصبيه وترجعيه بعدى يدك للفوق وصبيه باه ادير رغوة وكررى العملية عدة مرات و عندما تلاخضين استوى سكريه وخليه فى ابريق بدون ورق الشاى لكن ضيفى اوراق النعناع جديدة . طولت فى الكتابة لكن فى الخدمة ساهل انا جامى نغليه وجى هايل . وشهية طيبة . وشكرا
يعطيك الصحة أختي أم محمد أمين، طريقة هايلة
