درت اليوم جينواز و فسدتلي
اللي عندها فكرة تقولهالي
و شكرا
المقادير
-6 بيض
-180g سكر حرش ( هنا سكر يقسم على 2 نصف يخفق مع الصفار و نصف مع البياض)
-180 g فرينة
-رشة ملح
-3م.ك ماء ساخن
-2 سكر فاني او فانيلا
-1 خميرة كيميائية
التحضير
-نفصل الصفار عن البياض نضيف للصفار كيس سكر فاني و نبدا بالخفق تدريجيا بسرعة متوسطة ثم نضيف السكر ملعقة بملعقة و 3 م.ك ماء ساخن مع مواصلة الخفق و زيادة السرعةنكمل كمية السكر و نواصل الخفق الى ان نتحصل على كريمة ثقيلة فاتحة اللون
ثم نخفق بياض البيض + كيس سكر فاني جيدا ثم نواصل الخفق باضافة كمية السكرالمتبقة تدريجيا حتى نتحصل على مورينغ
نغربل الفرينة + رشة الملح + الخميرة الكيميائية مرتين
نضيف خليط الفرينة و المورينغ بالتناوب الى خليط الصفار على 3 مرات الى ان نكمل الكمية لنتحصل على خليط متجانس فيه اكبر قدر ممكن من الهواء
نضع المزيج في مول مدهون و مرشوش بالفرينة و نرفد المول قليلا ونخبطوه شوية على الطاولة باش تستوي العجينة
ثم ندخله الفرن او مانفتحش على الكيكة حتى تنضج و لتاكد من نضجها ندخل طرف السكين فور خروجها من الفرن ننزع الاطراف بسكين حاد من الجوانب المول ثم نقلبها على مشبك حتى لا تؤثر عليها الرطوبة و هذه النتيجة النهائية
4بيضات
150غ سكر
150غ فرينة مغربلة
قرصة ملح
نصف مغرف قهوة خميرة كيميائية
نخلط البيض مع السكر مليح مدة 10 د حتى15د من بعد نزيد الفرينة بسباتول بشوية مع الخميرة من الفوق لتحت حتى تدخل الفرينة مليح
نديروها في مول مدهون ومرشوش بالفرينة وندخلوها للفرن ليكون مسخن من قبل درجة حرارة 180 وما نحلوش عليها حتى طيب
ارجو ان اكون قد افدتك
4بيضات
150غ سكر
150غ فرينة مغربلة
قرصة ملح
نصف مغرف قهوة خميرة كيميائية
كيما اختي الكنز المخفي فقط انا ندير كيس كامل خمارة مهما كان عدد البيض وتنجح مائة بالمائة فقط ما تفتحيش عليها الفرن حتى تمر 20 دقيقة على الاقل…..
ساهلة ما تخافيش كي تصنعيها سخني الفرن قبل ما توضعيها وخليه على 180 درجة كي دخليها
بالتوفيق حبيبتي
250غ سكر
240غ فرينة
10غ بودرة الكاكاو يكون اسود قاتم احسن من البارد في الدوق
10غ خميرة كيمائية
10غ فاني
نضرب البيض مع السكر بخلاط كهربائي حتى يتضاعف الحجم 4 مرات او اكثر
نضيف الفرينة مع خميرة الكيمائية ونخلط الكل يدويا بهدوء كبير حتى لا تهبط
لان كلما يضربي البيض يدخل الهواء ويتضاعف الحجم
نسمح المول جيد ا ونفرع الخليط
الفرن يكون سحون 250د عندما يحمار من الجوانب نشعل من فوق ثم نطفي
ملاحظة
ندخل الموس فاذا وجدته ناشف فخلاص اطفي الفرن
نخرجو ه و نقلب على شبكة ونتركه يبرد
ونقطعه عاى 3 قطع ونضعها فوق المشبك ونوصع 1 نشربها وتطليها بكريمة رقيقة ثم2 ثم 3 ونتركها في الثلاجة
شوفي هدا تخرج كبيرة ولكن ادا اردت انقصي في المقادير هنا نرجع حسب للمول
فحلات و شاطرات …
و منكن نستفيد