الوسم: الجنجلان

المقدير
250غ زبدة
2صفارالبيض
1كيس فاني
125غ سكر بودر
160غ نشأ(ميزنة)
100غ جيجلانية محمص ومطحون
1خميرة الحلوة
الدقيق حسب لخليط
التزيين
مربى المشماش
شكلاته بيضاءوسوداء

بيان محمص ومقشرومهرمش

الطريقة
نعجن الزبدة مع لسكروصفار البيض والزنجلان والفاني حتى تصبح مثل الكريم ثم نضف النشا والخميرة
ونجمع بالدقيق حتى نحصل على عجينة متماسكة

نطلق لعجينة فوق طاولة ونقطعها دوائر

ونضعها في الفرن غيرمدهونة وندخلها للفرن
حتى يتورد لونها قليلا وحينة تبرد نلسقها بمربى المشماش وندهن لجوانب بالمربى ونحربلها في
البيان المهرمش ثم نزين الوجه بخطوط من شكلات البيضاء

والسوداء