- pour la pâte:
- 200 g de farine
- 200g de semoule fine
- 250 ml d’eau tiède
- 1 c. à soupe de levure boulangère
- 1/4 c. à thé de sel
- pour la farce des batbouts :
- 300 gr d’escalopes de dinde hachée
- 1 c. à soupe de beurre
- 1 c. à soupe de moutarde forte
- 1 oignon vert haché – persil haché
- 2 c. à soupe de crème fraîche
- quelques feuilles de laitue, 1 tomate mûre
- 12 petits cornichons- mayonnaise
- Préparation de mini batbout farci à la dinde :
Pour préparer la recette de mini batbout farci à la dinde :Dans un grand bol, mélangez la semoule,la farine et le sel
Ajoutez la levure diluée dans l’eau tiède.Mélangez le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Sur un plan de travail fariné, abaissez la pâte et découpez des ronds avec un verre ou emporte-pièce
Disposez-les sur un linge et recouvrez-les d’un autre linge.
Laissez le temps pour qu’ils lèvent. Chauffez une poêle à feu doux et faire cuire des deux côtés.
Préparer la farce : dans un récipient, mélanger la dinde hachée, la moutarde, l’oignon vert haché, le persil haché et les cornichons coupés en petits morceaux.
Ajouter le sel et le poivre noir, bien mélanger le tout.
Façonner de petites boules, aplatir légèrement puis faire cuire dans une poêle avec le beurre.
Ouvrir les petits pains préparés puis mettre ou centre un peu de mayonnaise.
Mettre dessus un morceau de laitue.
Disposer dessus un petit rond de dinde hachée et en dessus un morceau de tomate. Servir les Mini Batbout farci à la dinde aussitôt.
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