انا اي حاجة نتعلمها لاااااازم نقولها لخواتاتي ومنفوتش عليهم….
انا نحب الكارانتيكا و منحبهاش ثقيلة,و تعجبني لناكلوها خارج البيت تجي خفيفة, خصوصا تاع ولاية وهراااااااااان….
وراها اختي جابتنا السر من عند صاحب احدى المحلات( طبعا سلفها قاللهم)
لما توجديها وتحبي طيبيها شعلي الفرن من الأعلى مش من الأسفل و اتركيها تنضج حتى تتحمر مالفوق ودير الطبقة تاعها وتتحمر كذلك من الاطراف,
شعلي عليها دقائق من الاسفل ,ثم خرجيها….
وراح تكون خفييييييييفة وشهية….واليكم طريقة صنعها …..
نحكم كيس الحمص المطحون يباع في الاسواق وهناك انواع جيدة واخرى لا وهي حسب الثمن
وهناك من توجد فيه الطريقة ولكن تكون كمية كبيرة اي لعائلة كبيرة
انا في بيتي نستعمل المقادير التالية:
-غرفية ونص حمص مطحون ( هناك من يستبدل النصف بالخبز المرحي)
– كأس شاي ليس مملوء زيت ( انا ندير زيت الزيتون يعطي بنة رائعة)
_ بيضة او بيضتين
_ملح
_ كمون
ماء ( لتر و. نصف )
____ونخلط الكل جيدا بلافوي حتى يتجانس الكل, ثم ندهن الصينية بالزبدة او زيت حتى لا تلتصق ,وندخلها للفرن
ارجو اني افدتكم………
والسلام عليكم…..
صحيتي اختي
راني نستنا فيها
تــحيتي ..
lay habada makadik om abdewadoud
هي إذا بغيتي تجيك كيما نتاع الحانوت ديري نفس الطريقة و تاني كي تخلطيها خليها وحد السعة و لا بيتيها منبعد طيبيها
مشكورة على المعلومة
شكرا ام عبد الودود انت ومنيني مدولنا الطريقة والمقادير باش نستفادو
مشكورة اختي جربيها واعطينا النتيجة
تامري عزيزتي راني درت طريقتي وعدلت الموضوع لعيونك….