طريقة اختي تمر بمراحل فاذا اتبعتيها فهده هي القاعدة
1 – نعمل لجينواز
حسب المول ثم نقطع الدوائر او هناك طريقة ورق البسكوي
فوق سنوة مسطحة نعمل 4 ورقات من البسكوي نفرش ورق الجرائد
فانا عملت كمية هدي
10 * * * حبات بيص
250غ *سكر
250غ *فرينة
10غ *خميرة كيمائية
10غ * *فاني
نضرب البيض مع السكر بخلاط كهربائي او البتران حتى يتضاعف الحجم 4 مرات او اكثر
نضيف الفرينة مع خميرة الكيمائية ونخلط الكل يدويا بهدوء كبير حتى لا تهبط
لان كلما يضربي البيض يدخل الهواء ويتضاعف الحجم
نسمح المول جيد ا ونفرع الخليط
الفرن يكون سحون 250د عندما يحمار من الجوانب نشعل من فوق ثم نطفي
ملاحظة
ندخل الموس فاذا وجدته ناشف فخلاص اطفي الفرن
نخرجو ه و *نقلب * على شبكة ونتركه يبرد
كرام الزبدة فاني
كاس سكر يغلي ونعمل قطرات من الخل ينقص ويثقال
2 بيض صفار فقط ونخط بخلاط كهربائي ونفرغ السيرو يكون سخون وبسرعة الميكسور يبرد
فوقه ثم نرمي قطع الزبدة
حتى يصبح متماسك وثقيلة
نحضر كرام الليمون
كاس عصير 250غ
كاس سكر
كاس بيض يعني 3 حبات ادا كانوا كبار او 4 صغار
ونخلط الكل فوق النار حتي يعمل فقاقيع
ناخد الخلط ونضرب ونرمي الزبدة حتى تثقال
السيرو
300غ سكر
1 لتر ماء
ويغلي ونطفي علية ببعد 10د
التزيين
ناخد ورق الكرطون لكي نستطيع التزيين بسهولة وختى عندما تحمليها في طبق التقديم تكون السهولة
دائرة 1 *ونعمل السيرو بالفرشاة البانسو نشمخ ونمسح ونطلي الكريمة الزبدة تكون طبقة خفيفة
دائرة 2 *ونعمل السيرو ونطلي الكريمة الزبدة
دائرة *3 ونعمل السيرو ونطلي الكريمة الزبدة
دائرة 4 ونعمل السيرو ونطلي الكريمة الليمون
حتى الداوئر حسب ارادتك اختي
من الجوانب نطلي كريمة الزبدة *بطبقة رقيقة
ونعمل الورود بكريمة الليمون بكيس الحلواني
ونزيين حسب الدوق و الموجود بكريمة الشونتي تعملي التزيين والبندق او حب الملوك المصبر
3/4يعني فوق النصف تاع المول 25/5 يعني العلو 5 قطر 25 سم
اختي قد ماتخلطي يعني يزيد الحجم تاع البيض يدخل الهواء وتطلع وتكون خفيفة
مع تزيد الخميرة الكيمائية عندما تطهو اما الحجم نرجع حسب المول اللي عندك في الدار
هنا الحجم كبير 35سم/5
سخفتيييييييني و انا اعشق الليمون
شكرا لك دائما مبدعة
قلت كاس بيض يسما بيضة كاملة ولا كيفاش؟
سلمت يداك