محنشات العجينة من مطبخي 2024.

سلامي عليكن سيداتي الكريمات ان شاء الله الصحة بخير وعلى خير
الجيريا
حبيت نشاركم اليوم بحلوى اقتصادية و هي محنشات العجينة جربتها من كتاب حلويات إقتصادية للعالية خليفي الجزء3 مع بعض التعديلات و النتيجة طلعت ناجحة و لذيذة اليكم طريقة عملها مع الصور

المقادير:

– 4 عبار فرينة

– 1 عبرليدام ( ¾ مارغرين ذائبة + ¼ زيت)

– قرصة ملح

– خليط ماء+ماء الزهر

للحشو:

– 3 اعبار كاوكاو او لوز مرحي

– ½ عبر سكر عادي

– م.ص لفاني او قرفة

– 2م.ك مارغرين مذابة

– ماء الزهر

للتزيين: عسل

الطريقة:

– للعجين في اناء كبير نضع الفرينة + ليدام + قرصة الملح و نحك جيدا بين اليدين ثم نبلل شيئا فشيئا بالماء وماء الزهر و نواصل الخلط حتى تتحصلي على عجين طري و سهل التكوير يغطى بورق بلاستيكي و يترك بجهة لمدة 15 د تقريبا

الجيريا

للحشو في اناء نضع الكاوكاو +السكر+ لفاني و نرش بالمرغرين ثم بالماء الزهر حتى نتحصل على عقدة متماسكة نغطيها ايضا بورق بلاستيكي و نخليها بجهة.

الجيريا

– نحلل العجينة بالحلال من الاحسن نستعمل الة العجين الخاصة بالبقلاوة نحل العجينة في الرقم 4 ثم 7 ثم 9 أي تكون بسمك 1 ملم تقريبا ثم نقطعها الى قطع عرضها 15سم

الجيريا

انا هنا راني قصيت ورقة طولها 15 سم باش تسهلي العملية ويجو الحبات كلها على قيس واحد

الجيريا

بعد ذلك ندير على الجانب العرضي العقدة و ندور العجينة على العقدة 3مرات حتى نتحصل على حربوش نقطع بواسطة الجرارة و ندور الحربوش برفق لنحصل على شكل دائري ( محنشة)

الجيريا