بما انو جاي رمضان الله يدخله علينا بالصحة حبيت نقترح عليكم كل واحدة تحط كيفية صنع الحريرة باش نستفادو من بعضانا على خاطرش كيما على بالي كل منطقة و طريقة التحضير نتاعها
نبدا انا
حناي في منطقتنا نديرو لحم غنمي
والبصل مقطع
و الزرودية(الجزر) مقطعة
و الطماطم
و الثوم سنينات
نقليو كلش مع بعض كي نبداو نشوفو فيهم تدبلو و اللحم بدا يدخله الطياب نديرو البهارات و هناي نديرو غير 5 هوما الملح+الفلفل الاسود+الكمون+السكينجبير+الزعفران و نمرقو نضيفو ليهم القصبر و الكرافس ادا امكن
كي تطيب جميع الخضر و اللحم نحو اللحم و نطحنو خضرتنا نرجعوها تغلي .بعدما تغلي المرقة نضيفو ليها التشيشة نتاع الزرع بعدما نكونو غسلناها و صفيناها كي تطيب نديرو ليها القوام الا و هو
سنات ثوم رابي+معدنوس مقطع رقيق+2مغارف كبار طماطم مصبرة+2 جومبو دجاج+حرور احمر بارد و حار +فلفل اكحل+راس الحانوت+نعناع الدزاير ادا امكن+كركم+سكينجبير
ان شاء الله تجربوها في رمضان و تعجبكم
يعطيك الصحة
احنا ما نديروش لحريرة نديرو لفريك . لكن تقريبا كيف كيف.
اللهم بلغنا رمضان
احنا ما نديروش لحريرة نديرو لفريك . لكن تقريبا كيف كيف.
اللهم بلغنا رمضان
حريرة البيض ذقتها، بصح حنا منديروش الثوم، نقليو اللحم مع الزعفران مليح من بعد نزيد البصل تتقلى من بعد الطماطم حب كي ذوب نزيد الخضر : جزر، قرعة، حبيبة بطاطا، حبيبة لفت نقليوهم مليح مليح عاد ونمرقو ونضيفو الملح، البهارات: فلفل اسود، فلفل احمر، قرفة، سكنجبير، الهيل، كروية، نجمة الارض، ونضيفو الماء حتى تتغطى الخضر ونرميو الحمص رطب واذا كاين الفول يابس قد حفنة ، و القصبر .كي طيب نطحنوها ونظيفو طماطم مصبرة، وتشيشة او فرينة وانا نبغي في الاخير نضيف ورق نعناع الفطور واذا مكانش ندير وقات من النعناع تع الشاي.
ختي من اي منطقة اظن الشرق لانهم هوما لي يديرو شرية فريك
ايه محسوبتك من ولاية جيجل . و متزوجة فالعاصمة و حتي هوما يديرو شربة فريك . نقولك لحريرة حتي ذقتها هنا في قطر في مطعم مغربي لاول مرة ههه. و بنينة بزاف ما شاء الله. بصح الي دقت فيها الحمص .
يعطيك صحة
حريرة تلمسان
زرودية قسبر كرافز حبة بطاطا حمص لحم عود قرفة زعفران
طوماطيش حب 2
بصلة كبيرة ملح وزيت حطيهم يطيبو كي يطيبو طحنيهم
وحطيها تغلي تكونى موجدة الخميرة بايتة(فرينة ملح قرصة شوية تشيشة رقيقة خلطيهم مع ماء تجي شوييييية ثقيلة)
كي تغلي الحريرة ديري الخميرة
ومن بعد ديري طماطم مركزة وحد2مغارف وخليهم حتى تحسي التشيشة طابت ديري التفاوح وقسبر
سؤااااااااااااااااال مفهمتش هاذي
نعناع الدزاير
حريرة تلمسان
زرودية قسبر كرافز حبة بطاطا حمص لحم عود قرفة زعفران
طوماطيش حب 2
بصلة كبيرة ملح وزيت حطيهم يطيبو كي يطيبو طحنيهم
وحطيها تغلي تكونى موجدة الخميرة بايتة(فرينة ملح قرصة شوية تشيشة رقيقة خلطيهم مع ماء تجي شوييييية ثقيلة)
كي تغلي الحريرة ديري الخميرة
ومن بعد ديري طماطم مركزة وحد2مغارف وخليهم حتى تحسي التشيشة طابت ديري التفاوح وقسبر
سؤااااااااااااااااال مفهمتش هاذي
نعناع الدزاير
حنا نديرو شربة فريك في رمضان؛ بالنسبة للحريرة تعلمتها من عند أختي لؤلؤة البحر جزاها الله خيرا فقط ما نزيدلهاش البيض في الأخير
الحريرة المغربية من مطبخي
الحريرة المغربية من مطبخي
السلام عليكم
و تبقى حريرة وهران هي المفضلة لأنها طبق التقليدي للمنطقة
نديرو في قدر اللحم نتاع الدجاج مع البصل مقطع و لا مرابي كيما تبغي و نضيفو حبة طماطم مقشرة + حبة جزر مقشرة + المعدنوس + جميع التوابل + الملح الزيت و الماء و كذلك مغرف طمطام مصبرة( كاش ما نسيت عذروني ههه) و نغطوهم و نخلوهم يطيبو و بعدها نجيبو التشيشة نقوها و نغسلوها مليح و نضيفوها للقدرة و نخلوهم يطبخوا بعدها نجيبو و نرحيو الخضرا و التشيشة و نقدموها سخونة مع ليمون و إن شاء الله في رمضان نصور ليكم الطريقة بالتفصيل
و تبقى حريرة وهران هي المفضلة لأنها طبق التقليدي للمنطقة
نديرو في قدر اللحم نتاع الدجاج مع البصل مقطع و لا مرابي كيما تبغي و نضيفو حبة طماطم مقشرة + حبة جزر مقشرة + المعدنوس + جميع التوابل + الملح الزيت و الماء و كذلك مغرف طمطام مصبرة( كاش ما نسيت عذروني ههه) و نغطوهم و نخلوهم يطيبو و بعدها نجيبو التشيشة نقوها و نغسلوها مليح و نضيفوها للقدرة و نخلوهم يطبخوا بعدها نجيبو و نرحيو الخضرا و التشيشة و نقدموها سخونة مع ليمون و إن شاء الله في رمضان نصور ليكم الطريقة بالتفصيل
حتى احنا نديرو فريك
ومنكم نستفيد
ومنكم نستفيد
احنا في الجلفة كيما نتوما عندك نزيد الحمص وشوية جلبانة وفي الاخير ندير نعناع يابس
وبالصحة علينا كامل
وبالصحة علينا كامل