و إذا أردتم أن تحضرو كمية أقل ما عليكم سوى تقسييم المكونات حسب الوزن
05كغ فرينة+05 بيضات+09 خميرة كميائية +04 لافاني+1كغ سكر +نصف لتر زيت
غرفية كبيرة خميرة حرة ( فرينة +ماء وتترك تتخمر مدة نصف يوم إلى يوم حسب درجة الحرارة)
كأس حليب كبير +ماء الزهر (ليكستري)+النافع أو ما يعرف بزريعة البسباس+جلجلان +حبة حلاوة
كيفية التحضيير
نخلط البيض مع لافني و الخمارة و السكر و الزيت و الحليب وماء الزهر و النافع و الجلجلان و حبة حلاوة و الخميرة الحرة و نضيف إليهم الفرينة حتى نتحصل على عجينة متماسكة
نقوم بدلكها جيدا و نمررها في الماكنة اليدوية هناك رشم خاص بالعك تشتريه من السوق
نقوم بصنع أسورة ونتركها فوق طاولة مرشوشة بالفرينة نتركها تخمر
وفي الأخير نمسح الأسورة بالماء ثم بصفار البيض و ندخلها في فرن ساخن حتى تتحمر
وشهية طيبة
ملاحظة
هذه الوصفة الكعك يجي قاسح
والله ماعندي مانقول فيك امرأة ونص
وسمحيلي تعبتك
ان شاء الله راح نجربه ونرد عليك الخبر
و أنا جد مسرورة للمساعدة جداجدا
أي شيء أستطيع أن أفعله أنا في الخدمة
:57940002_dns70:
:give_ rose:: give_rose:
جدتي كانت تديره ( جدتي من تلمسان )
و تبقى ريحته في المطبخ تشهي
فكرتيني بأيامها الزينة
ربي ان شاء الله يرحمها
ربي يبارك في عمرك جوهرة تلمسان
