.
.
.
.
اليوم درت كبدة مشرملة …
حبيتكم تشاركوني و لو بالصور ….
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
طريقتي في الطهو :
كبد ..
3 سنات ثوم ..
ربطة قصبر ..
ربطة معدنوس .. (ماشي ربطة ربطة ….. على حساب الذوق كاين ما يبغيهمش )
ملح (حسب الذوق)
فلفل اسود …
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون او عادي (حسب الرغبة) …
ملعقة كبيرة كمّون..
قرصة زعفران..(العرق ماشي اللون )
4 حبات متوسطة طماطم منزوعة القشر …(خيروا الطايبة الحمرا)
ملعقة كبيرة طماطم مصبّرة …
مـــــــــــاء …
اغسلي الكبد و قطعيها قطع صغيرة ….
في اناء ضعي الكبد مع الكمون …الزعفران ….. الفلفل الاسود …. الملح ….
و تبليهم مليـــــــــــــــح ….
في مقلاة ضعي الكبد المتبّل …. مع الزيت و الثوم و قلي ….شوي على نار هادئة …..اضيفي الطماطم و استمري في الخلط ….
ثم اضيفي الماء ……و ملعقة الطماطم المصبّرة …. خلطي ثم اضيفي القصبر و المعدنوس …..
و خليها تنضج على نار هادئة ……
لما تحسي لاصوص بدات تنشف نحيها على النار …
ثم ضعيها في الصحن و انثري عليها القليل من القصبر المقطع ….. (هنا زينتها بشرائح بطاطا مقلية)
.
.
.
.
.
.
.
.
اتمنى تعجبكم …
.
.
.
hayla
