رجاءا اريد طريقة عمل حلوة وذنين القاضي بالتفصيل و الصور .حوست عليها في نات ,للسيدة بوحامد لدرتها في رمضان لكن لم اتذكر اي حلقة,اذا امكن ساعدوني
اول مرة نسمع بيها ان شاء الله يفيدوك الاخوات
الاسم غريب علي بصح متخيلتها نوع نعرفو
هل هي تجي بالسكرفاج يعني منقطة …وتتقلى ؟؟؟
هل هي تجي بالسكرفاج يعني منقطة …وتتقلى ؟؟؟
حوستلك اختي ولقيتلك هذي الوصفة
هي حلوة تونسية
هي حلوة تونسية
كيلو دقيق
8 م ك زيت
8 ببيضات
8 م ك ماء
زيت للقلي
1 فنجان سكر بودرة
في جبل من الدقيق نفقس البيض واحدة فواحدة ثم نخلط ثم نضيف الزيت والماء ثم نعجن
وعلى رخامة نضع فوقها الدقيق ثم فوقها العجينة ثم نعجن الى ان تصبح ملساء ثم تقسمها الى 10 كويرات
ونغطيها بقماشة
ثم نفرد بالالة الخشبية كل كويرة ثم تقطعها في شكل اشرطة ذات طول 30 صم وعرض 5 سم
بعد ذلك نرش الدقيق فوق الاشرطة ونغطيهم
نسخن الزيت
ناخذ شريط من حافته بشوكة ومن حافته الخرى باليد وننفض الدقيق عنه
نغمس الجهة المعلقة بالشوكة في الزيت ونلف الشوكة حول العجين
حالما يصبح لون الشريط ذهبي نخرجه ونستقطر منه الزيت
او ممكن نلف الاشرطة على بعض ونرميها في الزيت الحامي
ثم نخرجها ونغمسها في القطر لمدة 30 دقيقةو نرش عليها الجلجلان
اسمها في ليبيا الدبلة …
شكرا جزيلا لكن اريد طريقة بالصور
لم اسمع بها