دقيق ابيض
ماء
ملح
وبس
طبعاا الكل يسئل كم المقادير ؟؟؟
جـ : على حسب الكميه المطلوبه المهم ان العجينه تكون قاسيه جدااا كما بالصورة
وتقطع الى قطع دائريه صغيره كا التالى
وتمد بشكل دائرى بسيط كما فى الصورة
وتمسح بالزيت تمام
وترش بالدقيق
تجمع مع بعض كما فى الصورة
تترك قليلا وتمد بهذا الشكل وتدخل الفرن
تترك بالفرن حتى تنتفخ بدون تغير اللون
وتخرج من الفرن وتفصل الرقائق عن بعضها
نعيد ترتيب الرقائق وتلف بهذا الشكل
وتقطع
الحشوة لحم مفروم + بقدونس مفروم + بصل اخضر مفروم _ كبزرة مفرومه وطبعا ملح وبهارات على حسب الذوق
وحشوة بالجبنه على حسب الرغبه
اخترت جبنة ابو ولد وجبنة فلدلفيا
ونبدا حشو الرقائق كما بالصورة
وقبل الفه الاخيره يخلط قليل من الماء والدقيق ويوضع على الرقائق قبل القفل وتترك لبضع دقائق
وتقلى بالزيت الساخن
وهذا هو الشكل النهائي :
اتمنى ان تنال اعجابكم 