نحن نسموه سيقار ولا صبيعات
.المقادير:
3 او 4 او 5 بيض لعندك وعلى حساب الافراد.كاس زيت شاي .وكاس كبير وشوية سكر واذا 3 بيض كاس.لفاني غبرة ملعقة صغيرة.مبشور الليمون او البرتقال اوفي ثنين.للنكهة فقط.خمارة الحلوى على حساب كمية البيض 3 كيس,4 و5′ كيس ونصف, الفرينة.
التحضير:
ضعي في اناء كبيرة البيض مع السكر ثم الزيت وخلطيهم جيدا اذا عندك الباتور احسن.انا نستعمل الشوكة ولا لافوي.
زيدي مبشور الليون لفاني وخلطي.ثم بداي تضيفي في الفرينة وديري معاها الخمارة.
ضيفيها بشوية وخلطي لما يثقل المزيج خلطي بيد حتي تتحصلي على عجينة
انتباه متكونش ناشفة بزاف شوية تلسق في يدك.
ضعي الزيت في مقلاة يكون جديد وكثري ومن الاحسن تستعملي مقلاة صغير شوي باه متديلكش الزيت.وغطي العجينة بكيس فوقه سربيتة.
لما يسخن الزيت نقسي النار وحكمي كورة عجين صغيرة و حليها بين يدك حتى تتحصلي على شكل اصبع يكون غليظ شويه على السبابة وطويل عليها بسنتيم.
وديريه في الزيت عمري المقلاة ولما تبداي تقلي تولي الحبة تنفتح قلبيها حتى اذا متفتحتش قلبيها واحرصى انه لون العجين يختفي تسير كل الحبه لونها بني فاتح.
متقويش النار ختش يحمار من الفوق ويبقى خضر من الداخل وهكذا حتى تكملي مرات ينقص الزيت ضيفي,وسوف تلاحطين وجود زبود عااااااااادي هذا من الخمارة.
لما تنحي الحبات ضعيهم في كسكاس.وخليه يبرد شويه ورمديه في السكر المسحوق.ضروري واذا معندكش في السكر العادي.
طريقة جميلة للتقديم خذي الصحن وستفي حبات بلاسكر خذي سدادة تاع الحليب نوع الحديد الرمادي.وملئيها سكر مسحوق وبداي ترشي على الحبات ثم ضعي حبات فوقهم وكرري العملية ثلاث مرات يجي ديكور روعه….جربوه انا دايما نديره ويبقى شحال من يوم في علبة مغلقة.جربوه واي استفسار اناتحت الخدمة.
والله لشبااااااب.
مشكورة
حتى انا موالفة نديرو الله يعطيك الصحة
واشنو سدادة الحديد تاع الحليب
