السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
حبيباتي الجززائريات المقيمات بالغرب الجزائري لي عندكم طلب اتمنى تلبوه لي
المهم انا من الشرق الجزائري باينة وراجلي كل مرة يجيني ويقولي راهي مرت واحد صاحبي زيدت وراه جابلي الطمينة وراهي الطمينة نتاع الغرب ما تتشبعش وكل مرة نقولو سقسي الي جابلك الطمينة يجيبلك من عند مرتو كيفاه يديروها ونديرهالك
لكن زوجي يحشم يسقسي في امور كيما هذو كيما يقولها حكايات نسائية
المهم
حبيباتي الجززائريات المقيمات بالغرب الجزائري لي عندكم طلب اتمنى تلبوه لي
المهم انا من الشرق الجزائري باينة وراجلي كل مرة يجيني ويقولي راهي مرت واحد صاحبي زيدت وراه جابلي الطمينة وراهي الطمينة نتاع الغرب ما تتشبعش وكل مرة نقولو سقسي الي جابلك الطمينة يجيبلك من عند مرتو كيفاه يديروها ونديرهالك
لكن زوجي يحشم يسقسي في امور كيما هذو كيما يقولها حكايات نسائية
المهم
قولولي برك كيفاش ديرو الطمينة نتاعكم حنا رانا نديروها بالقمح محمص مليح ومخلط بشوية حمص اذا كانت للنافس نزيدولها شوي مكسرات ونرحيوهم مليح حتى يعود رطب ونديروها بالزبدة والعسل ونسميوها البسيسة وتجي شوي جارية وبنينة تهبل بصح راجلي راه يقول نتاعكم يا ناس الغرب خير نتمنى تفيدوني حبيباتي
ارجو ان تردو علي
آهلا حبيبتي غادي نقولك على الطمينة الي هي التقنتا عندنا في الغرب هي صح متشبعيهاش
شوفي حمصي السميد ( الدقيق ) مليح و منبعد ضيفله الزبدة و بقي تحركي و كي تشوفي بلي الزبدة دابت ديريله العسل و تقدري ضيفي تاني الكوكاو و لا الدراجي مكسر و تزينيه بالقرفة و نعود أختي اذا ماشي غذوة في عطلة الأسبوع بحول الله راني نحطلك الكيفية بالصور
شوفي حمصي السميد ( الدقيق ) مليح و منبعد ضيفله الزبدة و بقي تحركي و كي تشوفي بلي الزبدة دابت ديريله العسل و تقدري ضيفي تاني الكوكاو و لا الدراجي مكسر و تزينيه بالقرفة و نعود أختي اذا ماشي غذوة في عطلة الأسبوع بحول الله راني نحطلك الكيفية بالصور
ياسمين صحيح حنا من الشرق لكن فيه احتلاف في طريقة تحظيرها انت مثلا كيفاه تحظري العسل والزبدة
طمينة انتاع السميد و لا القمح ؟
حنا في الشرق نذوبو الزبدة ونضيفولها العسل ومن بعد نضيفولها مسحوق القمح الي كنا حمصناه ورحيناه رطب مخلط بشوية حمص شوية مكسرات وهي تجي جارية شوية تزينيها من فوق بشوي مكسرات تكون مرحية وخشينة شوي ونسميوها البسيسة
في الغرب نحمصو الدقيق في طاجين نتاع المشوط نقسو النار في التالي ونبقاو نحركو حتى تشوفيه تحمص وتبدل لونو شويه خليه يبرد ديري عسل وماقارين دايبه مع بعض وزيديهم على الدقيق وشويه حلوة الترك وخلطيهم وديرهم في طبسي وشبحي بالقرفه لازم ودراجي
والله نجربها الطريقة سهلة وباينة شهية شكرا حبيباتي الله يخليكم يا شاطرات الجزائر
نتاع القمح المقلي (روينة) حطي زبدة تذوب + تمر مقطع + القمح + العسل وطفي النار + المكسرات نتاع السميد المقلي نفس الطريقة ونتاع الفرينة نفس الطريقة بصح فرينة مقلية و نتاع الحظة مقلية نشاله هاذو هما بصح نتاع الروينة طعم اه لا يعوض هههههههه
انا نقلكم على الطمين نتاعنا لجربها ريح تدعيلي
المقدير 1 كيلو جلجلان محمص ومرحي +نصف كيلوا بلبالي مسوس+1كيلو قمح محمص ومرحي نخلط الكل مع بعض ويكونوا مرحي رحي فرينة نزدلهم عسل الحر ادا عندك مخففين بدهان لعرب نتاع المعز ودا مكانش نديروا العسل العادي وزبدت ستار نتاع البقر ونزين بالقرف معندي واش نقلكم كيدايرة بصح السمين تسمن والضعيف من قبيل هههههههه وتجيب لنافس لحليب
