راح نمدلكم الطريقة انا الحق الحق عيني ميزاني يعني نخدم بلا ما نميز زعما محترفة هههههههههه المهم
كيلو سميد لازم يكون فيه العلك نتمنى فهمتو الجملة ………… قليل من الملح وماء باش تبلي بيه العجينة
كيلو بصل+ رطل طماطم حب + ملح+ شويييييه شحمة + 2حبات زرودية مبشورة هادي هي السر باش تجيك المحجوبة بنينة
بعد ما نكونو بلينا العجينة لازم نخليها مش طرية يعني عادي كيما الكسرة نخليها ترتاح ربع ساعة
في الوقت اللي نكون قطعت البصل والطماطم وكل المكونات مع قطعة الشحم زائد هريسة او حار لانه حلاوتها الحار فوق نار قليلة كي تطيب نطفي عليها …..
نرجع للعجينة نعجن مليح وفي كل مرة تضبف شوية ماء حتان تعود تقريبا تلصق باليد /شوية/ تدهن اليد بقليل من الزيت ونعمل كرات لجميع العجينة تم نعملها هكا
هادي اخر مرحلة ثم الى الطاجين نتاع الحديد للطياب………
ملاحظة تدهن الطاولة بالزيت في كل مرة والطياب تاني نرشها بالزيت
اي سؤال انا بالخدمة
جاتك هايلة اممممممم
تسلم الايادي
