اليوم جبتلكم واش طيبت البارح
طيور السمان حشي بالفريك ودرت معاه مقرونة لان طلب اولادي مايملوش من المعجنات
المهم
مانكذبش عليكم طبعا الطعم مختلف عن كي يكون السمان مشوي على الفحم يعني يختلف تماما تقول عليه مش هو
يعني الحمام او الحجل محشي يكون روووووووووووووووووعة بنين لكن السمان مشويييييييييييي برك الي بنين
المهم استعملت السمان هادا
نقيتو وحطيتو في الماء فيه فرينة وخل لمدة 30 ساعة تقريبا او اقل لا اذكر صراحة
المهم بعدها غسلتو وخليته يتصفى وروحت حضرت الحشو
رابيت البصل والتوم تلات فصوص استعملت فقط مع حار وفريك نقعته شوي
ومعدنوس وتوابل اكيد
هنا قليتهم في السمن
هنا كي تقلاو وحطيت الفريك وخليتهم يبردو
بعدها حشيت السمان وقفلتو باعواد الاسنان
وقليتو في القدر بالسمن تم مرقت وقفلت عليه
ولما طاب نحيتو
ودرتو يتقلا في السمن فقط باش يتحمر
والمرقة الي طاب فيها درت فيه المقرونة طيب فيه
والحمدلله واللهم ادمها نعمة ربي واحفظها من الزوال
الذوق يكون جديد على اولاد والبنة كي كل واحد يحكم الحجلة ويكددها
اولاد يحبوا هدا الشيء اعطيتنا فكرة هايلة حنانور
واللي عجبني الفريك اللي بدخلة ياصحاب الشرق احنا الوسط نعرفوا الفريك غير في الشوربة او ليسوب
وزاد تحميرة الاخيرة في المقلاة خرجاتوا فور
حادكة ماشاء الله
بارك الله فيك
صحة و عافية لك و لأولادك
الله يدومها نعمة
انا نحشيهم بالروز و نتي راكي بدلتيلنا
مشكوووووووووووووووووورة
يم يم يسخف يعطيك الصحة
بصحتكم