السلام عليكم شكون تعرف كيفاش طريقة حضير الروينة يعني نتاع الحمص و القمح المقادير نتاعهم ىشحال ندير نعرف بلي نحمصخم و نرحيهم و نن باللي القمح اكثر من الحميصة بصح منعرفش المقادير اللي تعرف تقولي و ربي يجازيها
اختي انا لي نعرفها
روينة القمح ومعندهاش مقادير
نقلك كفاش نعملوها
في الاول نحرق القمح يعني نحمصو
ونرحيوه ونصيروه ونضع الماء في صحن ونضع سكر وملح ونديرو
الروينة عليهم ناكلوها سائلة
وهناك من ياكلها على شكل العجينة
يعني مثل الكسرة العربية بدون طهي يعني كرات كرات
وهناك من يعملها بي عسل وحليب وزبدة
وكل منطقة تختلف عن الاخرى
ان شاء الله نكون افدتك
روينة القمح ومعندهاش مقادير
نقلك كفاش نعملوها
في الاول نحرق القمح يعني نحمصو
ونرحيوه ونصيروه ونضع الماء في صحن ونضع سكر وملح ونديرو
الروينة عليهم ناكلوها سائلة
وهناك من ياكلها على شكل العجينة
يعني مثل الكسرة العربية بدون طهي يعني كرات كرات
وهناك من يعملها بي عسل وحليب وزبدة
وكل منطقة تختلف عن الاخرى
ان شاء الله نكون افدتك
الروينة يا اختي عبارة عن قمح منقي مليح ومغسول ثم يجفف
ومن بعد يعاودو ينقيوه ويحمص
وفي الرحي (عند الرحاي تع القهوة) تضيفيلها شوية تع الحمص يترحاو مع بعض وماهيش كمية كبيرة تع الحمص لانه الكثرة منه تعمل امساك وممكن جلجان منقي وكاين الي يضيفولها العدس المرحي والزقوقو ادا تعرفيه هده عادة عند النافس
ومن بعد يعاودو ينقيوه ويحمص
وفي الرحي (عند الرحاي تع القهوة) تضيفيلها شوية تع الحمص يترحاو مع بعض وماهيش كمية كبيرة تع الحمص لانه الكثرة منه تعمل امساك وممكن جلجان منقي وكاين الي يضيفولها العدس المرحي والزقوقو ادا تعرفيه هده عادة عند النافس
اما العادية فهي القمح + حمص
عند الطهي دوبي الزبدة (مقدار) وبعديها على النار و ضيفيلها العسل (اقل شوية من المقدار) حركيه مليح باه يتحل مع الزبدة ومن بعد ضفي الروينة بالشوية حتى توصلي للسماكة الي حابتها
والتزيين انت ومقدورك
جلجلان محمص او مكسرات او شامية
هده باه ديري بيها الزريرة
كاين الي يبلها بالماء وشوية سكر للتحلية
ينقل للقسم المناسب للطلبات
كيما قتلك اخت ام بيسو هدي هي الطريقة المثلى وهنا نقولوها الروينة وكي نزيدولها الزبدة والعسل زرير ونا س بكري كانو يديرولها الماء وقرصة ملح تجي جارية او حليب انا الحقيقة ما نحبهاش نحب الزرير برك
ربي يجازيكم ان شاء الله يعني مقدار الحمص يكون قليل بالنسبة للقمح شحال يعني بالتقدير الربع و الا اقل
الروينة عندنا هي القمح محمص وشوية حمص و كمية مليحة من ويرحى الكل مع بعض زقوقي اوزقوقو محمص شوية اما بالنسبة للحمص لازم تدقيه شوية باش تديه عند الرحى وجي بنينة كاين اللي يضفيلها العسل ةالزبدة كبما الطمينةوالله يوفقك
يسلموووووووووووووووووووووووووو