من فضلكم أخواتي
شكون عندها وصفة مجربة لغراتا الكابويا (اليقطين)
ماما راهي كل مرة تطلبهالي بحثت في النت لكن مالقيتش
تقبلي مروري
المقادير:
4 بطاطا متوسطة الحجم
4 حبات قرع
150غ لحم مرحي
1/2 ربطة معدنوس مقطع
100 غ جبن مبشور
زبدة
فلفل اسود، ملح
زيت للقلي
صلصة البيشاميل:
ملعقة دقيق
2ملعقة زبدة
400مل حليب سائل
الطريقة
تذوب الزبدة بالقدر ونضيف الدقيق
نحرك جيدا بعدها نضيف 5ملاعق من الحليب ونحرك ونستمر بباقي الحليب بالتدريج
الى ان تصير صلصة متماسكة نضيف قليل من الفلفل الابيض والملح
الطريقة:
قطعي البطاطا والقرع لدوآئر،أظيفي لها الملح واقلي كل واحدة على حدى، وضعيها جانبا.
اطهي اللحم المرحي مع القليل من الزبدة ، الملح والفلفل الاسود ، ثم اخلطيه مع صلصة البيشاميل والمعدنوس المقطع
روز و تضيفي دبشة مقطعة و شوية فرينة و بصلة مفرومة و توابل و ملح
ممكن تزيدي اضافات اخرى من عندك
من بعد تخلطيها مليح و دخليها الكونجيلاتور حوالي ربع ساعة قيس ميشد الخليط روحو ……..
وتحكمي المول تدهنيه بالزيت و تحطي في القاع شرائح بصل و فوقو تصبي الخليط تاع الكابويا
و تدخليها الفرن على نار خفيفة حتى تنشف و تتحمل حوالي نص ساعة او اكثر
راهي تحب الملح لانو اذا جات مسوس يطغى عليها الحلوة تاع الكابويا