سلطات باذنجان صحية 2024.

. إثقبي الباذنجان من عدة أماكن وذلك للحوؤل دون إنفجارها خلال الشوي. اشوي الباذنجان على الغاز أو في الفرن. قلبيها باستمرار لتشوى من كافة الجهات و الى ان يطرى الباذنجان.
٢. انزعي القشرة الخارجية للباذنجان و تخلصي منها وإحتفظي باللّب.
٣. في وعاء صغير امزجي عصير الليمون, الزيت, و الملح ثم اسكبي هذا الخليط على لب الباذنجان و امزجي جيدا.
٤. ضعي الباذنجان وسط طبق للتقديم ثم صفّي مكعبات الطماطم و البصل حول الباثنجان.
٥. رشي المعدنوس المفروم على الباذنجان و زيني الطبق بأوراق النعناع.
٦. قدمي الطبق باردا.

زيت زيتون

طريقة التحضير
١. نقوم بشوي الباذنجانة كلها على النار وتقليبها ثم نقشرها بعد شويها وتبريدها كي لا نحترق.
٢. ثم نقطع الفليفلة قطع صغيرة في طنجرة طبخ ونضيف الزيت ونقوم بتقليتها حتى تذبل ونضيف لها الطماطم المقطعة ونتركها على النار.
٣. بعد ان نلاحظ توازن في الفليفلة والطماطم نضيف الباذنجان الذي تم شويه وتقشيره وتقطيعه قطع صغيرة ونضيف فص الثوم والملح.
٤. بعد ان نطفئ على الأكلة النار نضيف حوالي 3 ملاعق زيت زيتون.