————————
زوائد دجاج (كبد، قلوب و قوانص)
بصل مقطع جوانح + 2 سن ثوم + طماطم مقطعة جوانح
فلفل أخضر مقطع شرائط طويلة و رقيقة (من الأحسن يكون عندك ألوان أكثر من الفلفل يكون أحسن) + زيت و زبده + ملح + فلفل أسود و كمون
.
* الطريقة:
ملاحظة: إذا كانت الزوائد مجمدة من الأحسن أن نقوم بغليها في الماء لبضع دقائق حتى لا تبقى قاسية بعد طبخها
.
1. نضفي كل من الكبد و القوانص بالماء و الخل و الكمون.
2. افصلي القوانص و القلوب عن الكبد ثم قطعي الكل إلى قطع متوسطة.
3. اقلي الكبد لوحده في الزيت حتى يطرى و احتفظي به للأخير
4. ضعي القوانص و القلوب تتقلى جيدا في الزيت و الزبدة، بعدها ضيفي البصل حتى يذبل
5. ثم ضيفي الثوم المفروم و الفلفل الأخضر مع الملح و الفلفل الأسود و الكمون و اتركي الكل يتقلى حتى يذبل كل البصل
6. ضيفي الطماطم و اتركي الكل على النار بدون تحريك حتى تمام النضج
7. ضيفي الكبد و اتركيه يتقلى حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض
8. في الأخير خذي القليل من زيت قلي الكبد المتبقي ضعي عليه القليل من خل حركيه جيدا و ضيفيه لشكشوكة ، اخلطي الكل و قدميها
طريقتك.
يعطيك الصحة كعادتك ام منذر مبدعة.
نموووووووووووووت عليهم…..COPIE COLLE…..
نجربها ان شاء الله….
مشكورة
تسلمي ام منذر
يعطيك الصحة
جاري التجريب