السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
من فضلكن اخواتي الشافات ما هي مكونات العجينة المورقة
اريد البدء في التطبيق
من فضلكن اخواتي الشافات ما هي مكونات العجينة المورقة
اريد البدء في التطبيق
ارجو الرد السريع ودمتم لنا
:give_ rose:
الله أعلم شوفي أقسام الطبخ و راسلي المشرفة نور الهدى أكيد رايحة تلقاي حاجتك باذن الله. تحياتي موفقة
السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته
لي عودة للموضوع
ينقل لقسم إستفسارات و طلبات العضوات
لي عودة للموضوع
ينقل لقسم إستفسارات و طلبات العضوات
المقادير:
لعمل العجينة هناك مرحلتين:
مكونات رقم1:
ـ 300غ فرينة.
ـ ملعقة صغيرة ملح.
ـ 135ملل ماء بارد جدا=135غ.
مكونات رقم2:
ـ 300غ زبدة طرية خاصة بالتوريق.
ـ 90غ فرينة.
ـ ¼ ملعقة صغيرة خميرة كيميائية.
طريقة التحضير:
في اناء نجمع مكونات رقم 1 و ندلك العجينة جيدا و نخليها على جهة ترتاح و في اناء اخر نجمع مكونات رقم 2 و ندلك مليح حتى تدخل الزبدة في الفرينة مليح نتحصل على عجينة.
نبدا عملية التوريق نبسط العجينة رقم 1 على طاولة العمل مرشوشة بالفرينة ثم نوضع فوقها عجينة الزبدة ثم نقوم بعملية الطي على 3 و 4 و نخليها ترتاح 20د ثم نطوي على 3 و 4 و ترتاح 20د ثم نطوي للمرة 3 على 3 و 4 ثم نوضعها في كيس بلاستيكي و نخليها في المجمد يوم على الأقل ترتاح قبل الاستعمال حتى تتورق لينا
و هذي طريقة الأخت اميرة ربي يسترها جربتها و نجحتلي
و هذي طريقة الأخت اميرة ربي يسترها جربتها و نجحتلي
وعليكم السلام
ااختي راح نعطيك طريقة نااااااااااااااااااااجحة جدا من يوم اعتمدتها ارتحت
750 غ فرينة
500غ مارغرين الخاصة بالتوريق
2ملاعق زيت
ملح
ونصف لتر ماء بااااااااااااااااااااااااااااااااااارد نحطه في كونجيلاتور
حطي الفرينة وزيت وملح وخلطي بالماء حتى تتحصلي على عجينة مليحة ماتحطيش الماء كله عينك ميزانك على حسب الفرينة حبيبتي
وخليها ترتاح
وجيبي المارغرين نتاعك الي كنتي جابدتها بساعات من قبل وفتحيها على شكل مربع
وفتحي عجينتك وحطي المارغرين واقفلي
وبداي تفتحي وتريحيها
ااختي راح نعطيك طريقة نااااااااااااااااااااجحة جدا من يوم اعتمدتها ارتحت
750 غ فرينة
500غ مارغرين الخاصة بالتوريق
2ملاعق زيت
ملح
ونصف لتر ماء بااااااااااااااااااااااااااااااااااارد نحطه في كونجيلاتور
حطي الفرينة وزيت وملح وخلطي بالماء حتى تتحصلي على عجينة مليحة ماتحطيش الماء كله عينك ميزانك على حسب الفرينة حبيبتي
وخليها ترتاح
وجيبي المارغرين نتاعك الي كنتي جابدتها بساعات من قبل وفتحيها على شكل مربع
وفتحي عجينتك وحطي المارغرين واقفلي
وبداي تفتحي وتريحيها
صووووووووووور
السلام عليكم ورحمة الله تعالى والله كنت رايحا نحط موضوع عن العجينة المورقة و la creme patisiere علا خاطر ديرتلهم ليو لي طارط للسهرة بصح بما انك سألتي رايحا نجاوبك
نصف كيلو فرينة ( من الأحسن ماتكمليهش كامل)
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة خل
نصف كأس القهوة زيت
ماء
ماعليش باش مانطولش تبعي خطوات الأخت hananour
نصف كيلو فرينة ( من الأحسن ماتكمليهش كامل)
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة خل
نصف كأس القهوة زيت
ماء
ماعليش باش مانطولش تبعي خطوات الأخت hananour
نسيت المكون الرئيسي ههه
نصف كمية مارغارين التوريق
نصف كمية مارغارين التوريق
والله منت هاملة بدونكم بارك الله فيكم وجزاكم كل خير
ودمتم لي احبة
ودمتم لي احبة