مقادير العجين
200 غرام دقيق ابيض ناعم
125 غرام زبدة
ملعقة كبيرة سكر سميد
قبصة ملح
ثلاث ملاعق كبار ماء
مقادير الحشوة
كيلو غرام تفاح
ليمونة حامضة
أربع ملاعق مربى المشمش
2 أبيض بيض
80 غرام سكر صقيل
طريقة التحضير
في زلافة كبيرة، ضعي الدقيق، السكر والملح، ثم خلطي الكل جيدا وجوفي وسطه.
اضيفي الزبدة ثم خلطي جيدا باطراف الاصابع ثم اضيفي ثلاث ملاعق كبار ماء.
اجمعي العجينة ثم ضعيها ترتاح في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
سخني الفرن على درجة حرارة 200 حرارة مائوية.
خذي قالبا مخصصا لصنع الطورطة، اذهنيه بالزبدة ثم رشيه بقليل من الدقيق، ثم مددي العجينة واثقبيها بالشوكة.
قشري التفاح ثم ازيلي النواة بالداخل ثم بعد ذلك قطعيه الى مكعبات صغيرة.
اسقي قطع التفاح بعصير ليمونة حامضة، ثم مدديها فوق العجينة .
ادخلي القالب الى الفرن ليطهى لمدة نصف ساعة.
اخفقي جيدا ابيض البيض مع اضافة السكر الصقيل، مع الاستمرار في الخفق حتى تحصلي على خليط يشبه الثلج.
200 غرام دقيق ابيض ناعم
125 غرام زبدة
ملعقة كبيرة سكر سميد
قبصة ملح
ثلاث ملاعق كبار ماء
مقادير الحشوة
كيلو غرام تفاح
ليمونة حامضة
أربع ملاعق مربى المشمش
2 أبيض بيض
80 غرام سكر صقيل
طريقة التحضير
في زلافة كبيرة، ضعي الدقيق، السكر والملح، ثم خلطي الكل جيدا وجوفي وسطه.
اضيفي الزبدة ثم خلطي جيدا باطراف الاصابع ثم اضيفي ثلاث ملاعق كبار ماء.
اجمعي العجينة ثم ضعيها ترتاح في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
سخني الفرن على درجة حرارة 200 حرارة مائوية.
خذي قالبا مخصصا لصنع الطورطة، اذهنيه بالزبدة ثم رشيه بقليل من الدقيق، ثم مددي العجينة واثقبيها بالشوكة.
قشري التفاح ثم ازيلي النواة بالداخل ثم بعد ذلك قطعيه الى مكعبات صغيرة.
اسقي قطع التفاح بعصير ليمونة حامضة، ثم مدديها فوق العجينة .
ادخلي القالب الى الفرن ليطهى لمدة نصف ساعة.
اخفقي جيدا ابيض البيض مع اضافة السكر الصقيل، مع الاستمرار في الخفق حتى تحصلي على خليط يشبه الثلج.
عندما تطهى الطورطة اخرجيها من الفرن ومددي فوقها مربى المشمش ثم من فوق مددي ابيض البيض المخفوق.
ادخلي الطورطة الى الفرن لتطهى لمدة خمسة دقائق.
عندما تبرد الطورطة اخرجيها من القالب وقدميها بالف صحة وعافية.
اووووووووووووه ام وسيم باينة تهبل الله يعطيك الصحة يارب
امممممممممممم تشهي بارك الله فيك
رووووووووووووووووعة
شكرا