زلابية
المقادير :
< كيلو من الدقيق
< ملعقتان كبيرتان خميرة العجين
< ملح
< ماء
< عسل
< ماء الورد
طريقة التحضير :
< في وعاء نضع الدقيق والملح والخميرة التي سبق تذويبها في القليل من الماء ونعجن بالماء حتى نحصل على عجينة مثل عجينة البغرير (سائلة نوعا ما).
نتركها ترتاح لمدة يومين، حتى يتضاعف حجمها 4 مرات، نضيف بعدها الماء ثم نخلط بواسطة ملعقة خشبية.
نقوم بتسخين الزيت للقلي ونضع العجين في لمبوط خاص ونشكل زلابية كما هي موضحة في الصورة داخل الزيت الساخن وفور نضعها ونغطسها في مزيج العسل وماء الورد الساخن.