الملفوف (الكرنب)
https://up.top4top.net/uploads/2016/0…6604713a21.png
يروى التاريخ أن الرومان أستطاعوا الاستغناء عن الاطباء وطردهم طوال ستمئة سنة بعد أتهامهم بأنهم سفاحون
ورغم هذا حافضوا على صحتهم ويرجع السبب كما يزعمون الى الملفووف
الكتب الطبية القديمة مجدت الملفوف وأطنبت في ذكر فوائده
ومن المعروف أن سكان مدينة "بريتاني "الفرنسية مشهورون بقوتهم البدنية البالغة ومقاومتهم للأمراض
والسبب هو الملفوف الذى ينبت بكثرة لديهم ويعتبر غدائهم الرئيسي
ووضع الفيلسووف والطبيب "كريزيب "عن الملفوف كتابا كاملا أعتمد عليه "أبو قراط" في بعض وصفاته
مارأي الطب الحديث في هذ النوع من الخضار
أكد الطب أن للملفوف كثيرا من الخصائص والمميزات التى سبق أكتشافها
-الملفوف أنواع ولكنه يكاد يتشابه في المميزات والمنافع
-يحتوي الملفوف على 85% ماء
-يحتوى على بعض مركبات الفيتامين B مثل ب 1 ، ب2 , ب6 ,ب7 , ب ب وفيتامين ك وفيتامين ث
-وماينفر الناس من الملفوف رائحة الكبريت التى يحتويها بمقادير عالية جدا
-أثبت العلماء أيضا وجود مادة قاتلة للبكتيريا تشبه في مفعولها المضادات الحيوية كما ان مقادير الكبريت العالية لها القدرة على التطهير ومنع الالتهابات.
-ويستطيع النباتيون الحصول على فوائد البروتين من النباتات والبقوليات بالاخص ولكنها لاتكفي حاجة الجسم لفقرها لحمض الليزين Lysine ولكن إضافة الملفوف لغذائهم يعوض هذا النقص
– ولنتحصل على الفائدة الكاملة للملفوف يجب تناوله نيا وأن يمضغ جيد
فوائد الملفوف
-نستعين به في مقاومة التعب الوقاية من الرشوحات طرح الطفح
الجلدي يقوى الشعر الاظافر يسهل نمو العظام
– حساء الملفوف يوصف في حالات إلتهاب القصبات الهوائية ويساعد
على خروج البلغم إذا أُخدساخنا بعد مزجه بالعسل فانه يطرد البلغم
ويخفف من تهيج القصبات الهوائية
-وأذا أخدناه مع العشا ء فأنه يمنع التعرق الليلي ذى الرائحة الكريهة
– مناسب للمصابين بالقصور الكلوي والوذمة { تجمع الماء في البطن }
فغنى الملفوف بالبوتاس يطرد الماء من أنسجة الجسم و
-يقاوم الضعف الناتج عن كثرة التبول
-مفيد وضرورى للمصابين بالسمنة وأمراض القلب والتدرن أن يتناولوا الملفوف لانه ينشط الكليتين
– المصابون بالسكري يجدون في الملفوف علاجا مفيدا حيت يعتقد بوجود مادة تشبه في مفعولها مفعول الانسولين وهي تتلاشى بسرعة
عند طبخها ولم يستطع العلماء فصلها حتى الان
– اكتشف احتواء الملفوف على فيتامين جديد اسمه فيتامينu له مفعول جيد ضد التقرح ومادة تسمى الفلوتامين تفيد في علاج الادمان من الخمر
أضراره
– ورغم كل هذه الفوائد الا انه خصم غير مستحب لمن يشكون القصور في الكبد او اختلال في الكيس فالملفوف يزيد الحالة سوءا كذلك المصابين
بالنقرس والحصيات البولية فيحدث الملفوف لهم نوبات الم حااادة
– الملفوف النئ فاتح للشهية ادا اخدناه قبل الطعام
– تناول الملفوف في غير العصير او التخليل او الكبس باستمرار له بعض المحادير فهو عموما صعب الهضم
وجبة صحية من تحضيري
-ملفوف
-أرز
-بصل ابيض وأحمر
-طماطم
-ثوم (حسب الرغبة)
-زيتون (حسب الرغبة)
– لحم (أبيض او احمر)
-توابل
-زيت يزتون
-ماء
-دبشة
-نقوم بغسل الخضر جيد
-نفور الملفوف
-نغلى الأرز
-نحضر الحشوة ( نضع البصل في المقلة مع قليل من الماء حتى يذبل البصل جيدا ثم نضيف طماطم لحم زيتون ثوم ونصف ملعقة زيت زيتون)
-نمزج الحشوة مع الأرز والتوابل والدبشة
-نأخذ أوراق الملفوف المفورة ونحشيها ثم نلفها جيدااا
-ندهن طبقنا بالقليل من الزبدة ونضعها في الفرن مع درجة حرارة معتدلة
-ثم نقدمه كأكل صحي جداا
الصور توضح المكونات و أوراق الملفوف بعد تفويرها
الصور توضح الحشوة أثناء قليها وبعد مزجها مع الأرز
هنا قبل ما أضعه في الفرن أضفت الحشوة التى بقت لى مع قليلا من مرق الدجاج
هذا الطبق بعد ما اخرجته من الفرن (بصراحة لذيذ جدا) وأوراق الملفوف التى فسدت لى حضرت منها صلطة الملفوف الصحية أيضا
وهذا هو غذائي الصحي
مشـ على الوصفة الرائعة من عضـ ة ــو رائـ ة ـع ــكورة
https://www.arabsdurra.org/Durra_imag…zmh3mhhvzj.gif
في انتظار ماهو جديدك دومااا
تقبلي تحياتي
واكيــــــــــــــــــــــــــــد تقييمي لعيونك
مشكووووووورة
يعطيك الصحة
أخْجَلَتْينى بِـرَوْعَة ردك
فَـهَنِيئآ لَنآ بِوُجُوَدّكِ
آسْعَدّنِي مرورك ردك تقيمك ووسام الموضوع المميز
تَحِيةٍ مُعَطَّرهُ بــِرِيـــآحِينْ اليِــآسَمِينْ ..
دُمتِ بــــِرعآيةٍ للهِ وَ حِفظَّهِ
آسْعَدّنِي ردك هُنآ ..
لآحَرْمْنَا اللهُ منك..
تَحِيةٍ مُعَطَّرهُ بــِرِيـــآحِينْ اليِــآسَمِينْ ..
دُمتِ بــــِرعآيةٍ للهِ وَ حِفظَّهِ