وذالك لتسهيل علينادخول المطبخ ان شاء الله والتفرغ للعباده وللراحه ايضا
وساجتهد لاجمع لكن قدرا من الافكار للطبخ والتدابير
انتظر مشاركاتكن وتشجيعاتكن
يسرني أن أقدم لكـــم أهم الأطباق الصالحه لتجميد وذلك في شهر الخير شهر رمضان المبارك … لأن هذا تحتاجه الأخت المسلمة خاصه قبل دخول شهر رمضان المبارك .. لأجل أن توفر وقتها الثمين وتستغله فيما يقربها الى الله تعالى وينفعها في أُخراها …
أولاً:إعداد اطباق قبل دخول الشهر المبارك ومنها:-
أ/تخـــزيـن الملفــوفــــات الـــتي تُقـــلى:
مثل: السبموسة..السبرنج رول..كفتة التونة..كبه التوست..المخدات ..أفخاذ الدجاج..
وطريقه تخزينها:بأن يُغطى ما يحتاج لتغطية(اي بالبيض والبقسماط) وتجعل في طبق كبير مصفوفه بجانب بعضها حتى تجمد..ثم تنقل الى علبه مبطنه بالورق..
ب-انواع الفطائر
بأنواعها كالتي بالجبن (الكراوسون) وانصاف الدوائر والسبانخ….الخ
وهذه توضع في العلب المبطنه بالورق مباشره …
أما البيتزا …فأنتي بالختيار إما ان تخرني الحشوة فقط او تعديها (اي البتزا)إعداداً كاملا وتجعليها اولا في طبق كبير حتى تجمد تماما .ثم تضعيها في علبه قد بطنتيها بالورق.
ج/أنــــــواع الحـلــى:
مثل اصابع الجبن ..اصابع القرفه ..القطايف..المساويك.. مثلثات الجبن…
وهذه كلها تجمد قبل القلي …وكذلك الكنافه ترص في الصينيه دون طهي ثم تجمد.
د/الأطـبـــاق التــي تطـــبخ:
مثل ورق العنب ..ملفوف الكرنب..المنتو الكذاب…اصابع الكباب…اقراص البرجر..
وهذه كلها تحضر وتجمد دون طبخ.
هـ/العـصــائــر:
مثل .الجوافه مقطعه..الرمان مفصفص..الفراولة..عصير الليمون في اكياس صغيره ..
وكذلك يمكن استخدام انواع الفواكه المجمده الجاهزن كشرائح المانجو والفراوله وغيرها وهذه بلا شك افضل من المشروبات غير الطبيعيه خاصه في شهر رمضان المبارك
ثانيا.تجهيز بعض المواد المسانده في اعداد الأطباق الرمضانيه:
مثل:
أ/اعداد كميه كبيره من الشيره(القطر) وتوزيعها في برطمانات زجاجيه محكمه الاغلاق ولذلك لاستخدامها مدار الشهر الكريم
ب/وكذلك اعداد كميه من التوفي ووضعه في برطمانات صغيره محكمه الاغلاق.
ج/واعداد ما يسمى(بالكشنه) وتعليبها في علب صغيره ووضعها في الفريز لحين استخدامه.
د/عما حشوة الرز (البزار)ووضعه ايضا بعلب صغيره ووضعه في الفريز لحين استخدامه.
.
.
.
يتبع ان شاء الله
احنا نخدمو طاجين الحلو بكمية كبيرة ونخبوه في المجمد
وفي رمضان نجبدو كيما نحبو
خدمتهم مليح ونحيتلهم العظم ودوزنتهم بيان بيان
وحطيتهم في أكياس في المجمد
وفي رمضان انشاءالله ماعليا غير نجبد وندير في الفور
تخدميه وتجمديه
ثاني يسهل عليك
لوكان كل وحدة تقولنا واش جمدت في الثلاجة لرمضان
وكيفاش نستعملوه.
اما البوراك وكرواصون معمرين وزيد وزيد هاد ايام نخدمهم انشاء الله