كل ربة منزل لها ذوقها الخاص في تنسيق طبق السلطة أو غيره من الأطباق الأخرى، وقد تفيد الإرشادات التالية في تقديم طبق سلطة شهي وجيد التنسيق، ومن هذه الارشادات:
1- يراعى ترتيب طبق السلطة بشكل عملي سهل التناول؛ سواء أكان التقديم في طبق كبير يناسب الولائم، أو طبق بلور عميق، أو طبق صغير مسطح عادي، فمن غير المناسب مثلا رص أوراق الخس الكبيرة حول طبق السلطة، بحيث يبرز معظمها خارج حافته، فيصعب تناول الخضر دون أن تتساقط الأوراق الخارجية على المائدة، أو أن يضطر الشخص إلى تنحيتها جانبياً فيفقد الطبق جماله.
ومن الممكن ترتيب أوراق الخس مجموعة متفرقة في طبق مستطيل يناسب شكلها، بحيث لا تتعدى حافته الداخلية، أو توضع الأوراق الصغيرة الداخلية في منتصف الطبق العميق رأسية.
2- يجب أن تتوازن أحجام الخضار أو الفاكهة المقطعة مع بعضها، ومع شكل وحجم الطبق المقدمة فيه، فلا تقدم كمية هزيلة في قاع الطبق، أو تكون كمية كبيرة يفقدها جمالها ويصعب معه غرفها.
3- تختلف الآراء حول تنسيق طبق السلطة، فالبعض يرى أن ينسق بعناية شديدة بحيث يبدو كأنه لوحة مرسومة، على حين يرى البعض الآخر أن الفاكهة والخضار جميلة بألوانها الطبيعية وأشكالها المختلفة، ولا تحتاج إلى تنسيق، ويكفي أن تقطع بعناية وتخلط ببعضها البعض بطريقة عشوائية بلا ترتيب، فتبدو كأنها لوحة طبيعية حية، ويرى هؤلاء أن ترتيب طبق السلطة بشكل معين يؤدي إلى الاستغناء عن جزء كبير من الخضار أو الفاكهة، فيفقد تبعاً لذلك كمية من القيمة الغذائية.
4- الوجبة الخالية من وجود طبق سلطة خضراء عادة تكون باهتة غير شهية، لذا من المهم تنسيق الخضار التي تتفق في ألوانها كالخس والخيار بلونهما الأخضر مع الطماطم الحمراء والبصل الأبيض، في حين لا تتفق الطماطم مع الشمندر، ولا تعطي مزيجاً جيداً ولا طعماً مستحباً.
5- وفي الفاكهة يمكن تقديم سلطة شهية بخلط الفراولة مع الموز، في حين تبدو السلطة باهتة عند تقديم الموز مع الكمثرى مثلا، وقد يفيد ترك التفاح بقشرته الناعمة فيعطي لمسة من اللون الأحمر لسلطة الفاكهة الباهتة اللون.
1- يراعى ترتيب طبق السلطة بشكل عملي سهل التناول؛ سواء أكان التقديم في طبق كبير يناسب الولائم، أو طبق بلور عميق، أو طبق صغير مسطح عادي، فمن غير المناسب مثلا رص أوراق الخس الكبيرة حول طبق السلطة، بحيث يبرز معظمها خارج حافته، فيصعب تناول الخضر دون أن تتساقط الأوراق الخارجية على المائدة، أو أن يضطر الشخص إلى تنحيتها جانبياً فيفقد الطبق جماله.
ومن الممكن ترتيب أوراق الخس مجموعة متفرقة في طبق مستطيل يناسب شكلها، بحيث لا تتعدى حافته الداخلية، أو توضع الأوراق الصغيرة الداخلية في منتصف الطبق العميق رأسية.
2- يجب أن تتوازن أحجام الخضار أو الفاكهة المقطعة مع بعضها، ومع شكل وحجم الطبق المقدمة فيه، فلا تقدم كمية هزيلة في قاع الطبق، أو تكون كمية كبيرة يفقدها جمالها ويصعب معه غرفها.
3- تختلف الآراء حول تنسيق طبق السلطة، فالبعض يرى أن ينسق بعناية شديدة بحيث يبدو كأنه لوحة مرسومة، على حين يرى البعض الآخر أن الفاكهة والخضار جميلة بألوانها الطبيعية وأشكالها المختلفة، ولا تحتاج إلى تنسيق، ويكفي أن تقطع بعناية وتخلط ببعضها البعض بطريقة عشوائية بلا ترتيب، فتبدو كأنها لوحة طبيعية حية، ويرى هؤلاء أن ترتيب طبق السلطة بشكل معين يؤدي إلى الاستغناء عن جزء كبير من الخضار أو الفاكهة، فيفقد تبعاً لذلك كمية من القيمة الغذائية.
4- الوجبة الخالية من وجود طبق سلطة خضراء عادة تكون باهتة غير شهية، لذا من المهم تنسيق الخضار التي تتفق في ألوانها كالخس والخيار بلونهما الأخضر مع الطماطم الحمراء والبصل الأبيض، في حين لا تتفق الطماطم مع الشمندر، ولا تعطي مزيجاً جيداً ولا طعماً مستحباً.
5- وفي الفاكهة يمكن تقديم سلطة شهية بخلط الفراولة مع الموز، في حين تبدو السلطة باهتة عند تقديم الموز مع الكمثرى مثلا، وقد يفيد ترك التفاح بقشرته الناعمة فيعطي لمسة من اللون الأحمر لسلطة الفاكهة الباهتة اللون.
