و في وسط المائدة تلاحظن شربة الفريك و الطماطم
المكونات
لحم مقطع مكعبات متوسطة
بصلة
حبة بطاطا
حبة كابوية(كوسة)
حبة جزر
حبة طماطم
5 ملاعق أكل فريك
ملعقة و نصف أكل مركز الطماطم
حفنة حمص منقوع
4 ملاعق أكل زيت
نصف ملعقة سمن
ملح
فلفل أسود
بهار مشكل
بابريكا
عود كرفس
حزمة كزبر
4 أوراق نعناع
طريقة التحضير
في قدر اتركي اللحم يتقلى جيدا مع البصل و نصف كمية الكزبر مقطع مع
الكرفس و النعناع و الزيت و السمن و الملح و التوابل
عندما تلاحظين أن البصل قد ذبل أضيفي الخضار ( البطاطا و الكوسا و الجزر و الطماطم )مقطعة قطع صغيرة او كاملة و بعد ما تستوي تطحنيها و ترجعيها للقدر
اضيفي الحمص المنقوع
بعد دقائق أضيفي الماء الساخن و تكون كميته كافية فقط لتغطية الخضار و اللحم
اتركي الخضار تنضج و بعدها أضيفي الفريك المغسول و المقطر من الماء
أضيفي الماء الحار مع مركز الطماطم
عندما تنضج أضيفي باقي الكزبر حسب رغبتك و قدميها
وهذه هي الشربة ساهلة ماهلة
