الطريقه :
وكوب او اثنين حبات الذرة (الفشار)
ونضع شوية ملح
ثم غطي القدر باحكام حتي ينضج على أن لا تكون
درجة حرارةالنار عالية عشان مايحترق
نضع في القدر شوية زيت
وكوب او اثنين حبات الذرة (الفشار)
ونضع شوية ملح
ثم غطي القدر باحكام حتي ينضج على أن لا تكون
درجة حرارةالنار عالية عشان مايحترق
فشار بـ الكارميل
المقادير:
كاسة زبدة
1/2 كأس (corn syrup) إذا لم يتواجد فهذا البديل ..
1/2 كاسة سكر+2 ملعقة كبيرة ماء..يوضعواعلى النار..
حتى تذوب السكر يعني ‘قطر‘ ..
1/2 ملعقة صغيرة بايكربونات
1/2 ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فانيلا
ثم نأتي بمقلاة أو طنجرة صغيرة و نضع فيه السكر والزبدة و القطر
و نتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع عدم التحريك..
بعدذلك نرفعها عن النار و نضيف إليها الملح و الفانيلا و البايكربونات
و من ثم سكبالمزيج فوق الفشار و خلطهم..
بعد ذلك نحضر صينية مدهونة ببعض الزيت أو الزبدة..ونضع الخليط فيه..
وخبزه بالفرن لمدة ساعة مع التحريك كل 20 دقيقة..
يجب أنيكون حرارة الفرن 125 درجة مئوية
2
كاسة سكر بنيكاسة زبدة
1/2 كأس (corn syrup) إذا لم يتواجد فهذا البديل ..
1/2 كاسة سكر+2 ملعقة كبيرة ماء..يوضعواعلى النار..
حتى تذوب السكر يعني ‘قطر‘ ..
1/2 ملعقة صغيرة بايكربونات
1/2 ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فانيلا
الطريقة:
أولاً نقومبتجهيز الفشار ووضعه على جنب..
ثم نأتي بمقلاة أو طنجرة صغيرة و نضع فيه السكر والزبدة و القطر
و نتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع عدم التحريك..
بعدذلك نرفعها عن النار و نضيف إليها الملح و الفانيلا و البايكربونات
و من ثم سكبالمزيج فوق الفشار و خلطهم..
بعد ذلك نحضر صينية مدهونة ببعض الزيت أو الزبدة..ونضع الخليط فيه..
وخبزه بالفرن لمدة ساعة مع التحريك كل 20 دقيقة..
يجب أنيكون حرارة الفرن 125 درجة مئوية
الفشار بالشوكولاته
المقادير:
– نصف كوب شراب الذرة corn syrup
– نصف قطعة زبدة
– 2 ملاعق صغيرة كاكاو بودرة
– نصف ملعقة صغيرةملح
– 8 اكواب فشار
زبدة+ملح و تحرك جيدا .. تترك لتغلي .
– بعدالغلي يضاف الفشار و يخلط جيدا لمدة دقيقتان .
– يترك ليبرد ثم يجمع الى كراتصغيرة.
–
نصف كوب سكر– نصف كوب شراب الذرة corn syrup
– نصف قطعة زبدة
– 2 ملاعق صغيرة كاكاو بودرة
– نصف ملعقة صغيرةملح
– 8 اكواب فشار
الطريقة:
–
على نار متوسطة في وعاء غميقيخلط السكر+شراب الذرة+كاكاو+زبدة+ملح و تحرك جيدا .. تترك لتغلي .
– بعدالغلي يضاف الفشار و يخلط جيدا لمدة دقيقتان .
– يترك ليبرد ثم يجمع الى كراتصغيرة.
فشار بـ الجبنه
المقادير:
– نصف كوب جبنة بارمزان مبروش (parmesan cheeze)
– تضافالجبنة و تمزج مع الفشار.
– 2
كوب فشار– 3
ملاعق طعام كبيرة زبدةذايبة– نصف كوب جبنة بارمزان مبروش (parmesan cheeze)
الطريقة:
–
يخلط الفوشار مع الزبدة جيدا.– تضافالجبنة و تمزج مع الفشار.
الفشار بالعسل
المقادير:
1/4 كاسة زبدة
6 كاساتفشار
كاسة فستق (مملح او غير مملح)
بعد ذلك تركه حتىيبرد قليلاً..
ثم وضع الفوشار في وعاء كبير و وضع الفستق فوقه و خليط العسل والزبدة
و خلطهم جيداً..
بعد ذلك وضعه بالفرن لمدة 10 دقائق مع التحريك بعدأول 5 دقائق..
حرارة الفرن يجب أن تكون 175 درجة مئوية
1/2
كاسة عسل1/4 كاسة زبدة
6 كاساتفشار
كاسة فستق (مملح او غير مملح)
الطريقة:
في مقلاة صغيرةيتم خلط الزبدة و العسل ..على نار هادئة مع الخلط المستمر..
بعد ذلك تركه حتىيبرد قليلاً..
ثم وضع الفوشار في وعاء كبير و وضع الفستق فوقه و خليط العسل والزبدة
و خلطهم جيداً..
بعد ذلك وضعه بالفرن لمدة 10 دقائق مع التحريك بعدأول 5 دقائق..
حرارة الفرن يجب أن تكون 175 درجة مئوية
فشاربالبصل و الثوم
المقادير:
1 1/2 ملعقة صغيرةبودرة البصل (متوافر في السوبر ماركت)
1 1/2 بودرة الثوم
ملعقة صغيرةملح
و سكبهم على الفشار و خلطهم جيداً..
3
ملاعق كبيرة زبده1 1/2 ملعقة صغيرةبودرة البصل (متوافر في السوبر ماركت)
1 1/2 بودرة الثوم
ملعقة صغيرةملح
الطريقة:
أولا إذابة الزبدة على النار ثم إضافة بقيةالمكونات و خلطهم جيداً
و سكبهم على الفشار و خلطهم جيداً..
الفشارالمكسيكي
المقادير :
ملعقتا شاي بابريكا .
ملعقة شاي بودرةالبصل
ملعقة شاي بودرة الثوم .
2 ملعقة طعام ملح .
نصف ملعقة شاي فلفلأسود مطحون .
الطريقة :
مثل طريقة الفشار بالبصل
غير مجربة 
مشكورة اختي انا نعتمد الطريقة الأولى و لكن درجة الحرارة عالية
و عندما يتوقف عن الطرطقة اعرف انه نضج
يجي رووووووووووعة
بارك الله فيك
مشكورة يا اختي اني احبه جدا امممممممم
ان شاء الله تجربيه و تستمتعي بيه
شكرا اختي على الطريقة
يعطيك الصحة
يعطيك الصحة
يعطيك الصحة عالطريقة
انا نعتمد الطريقة الأولى و لكن درجة الحرارة عالية
و عندما يتوقف عن الطرطقة اعرف انه نضج
يجي رووووووووووعة
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك … لك مني أجمل تحية .
شكرا