هدا الموضوع للسيدات المميزات لي حبين يعرفوا كل ما يخص منزلهم من تدابير تفيدهم في كل ركن فيه وحبيت نمدلك اختي الكريمة هده المعلومات وان شاء الله تفيدك
ارشادات تهمك عند القلي[/COLOR]
سيدتي..للحصول على افضل النتائج عند القلي اتبعي الأتي :
1- عند قلي الدجاج يجب ان تكون حرارة الزيت عالية والا امتص المادة الدهنية وتغيرت نكهته ثم نبدأ في خفض الحرارة للمتوسطة حتى تحصلي على *دجاج مقرمش من بره ولديد من جوه*
2- علامة حرارة الزيت بأن تضعي قطعة خبز صغيرة في الزيت فإذا حمرت في خلال دقيقة فتكون هذه علامة حرارة الزيت المطلوبة
3- يجب ان تجفف الخضارمن الماء جيداً قبل قليها حتى لايتطاير الزيت عليك .
4- انتبهي للزيت حتى لايسخن جدا لان هذا سيغير نكهة الاكل ويفسدها
هناك مَنْ يحرصون على إضافة الزيت أثناء سلق المكرونة، ظناً منهم أن هذا يمنع إلتصاقها، علماً أن هذا لا يؤثر تماماً حيث أنه يطفو على سطح الماء دون فائدة، ولتفادي إلتصاق المكرونة، يجب مراعاة تقليبها بعد وضعها بالماء المغلي وخاصة في الدقائق الثلاثة الأولى.
– لا يُنصح بشطف المكرونة بعد سلقها حيث يتسبب ذلك في جفافها وبالتالي لا تتشرب الصلصة بالشكل المطلوب، مما يؤثر سلباً على النكهة، ولذلك يُفضل تصفيتها من ماء السلق فقط ثم إعادتها إلى الإناء مرة أخرى لإضافة الصلصة، ويراعى عدم التخلص من ماء السلق حيث يمكن إعادة إستخدامه لعمل الصلصة مما يعطي مذاقاً أطيب وأغنى.
– تُضاف العديد من المكونات للمكرونة لإكسابها نكهة خاصة ولون مميز، فأحياناً يُضاف بيوريه الجزر لعجين المكرونة لإضفاء اللون البرتقالي، كما تُضاف السبانخ، البازلاء أو البروكلي لإكسابها اللون الأخضر، وأحياناً تُضاف الطماطم لإضفاء لون مائل للإحمرار، وغيرها من المواد الأخرى كالذرة، الجبن، الفواكه أو الفلفل، أما المكرونة ذات اللون الأسود فيُضاف إليها حبر الحبار.
-المكرونة المُضاف إليها صلصة لا تحتمل الحفظ داخل البراد لأكثر من يوم دون أن يتغير مذاقها، ولكن الأفضل هو حفظ المكرونة منفصلة عن الصلصة، حيث يُوضع كل منها – على حده – داخل أكياس بلاستيكية مُحكمة الغلق، وعند الرغبة في إستخدامها، يُفضل تقليب المكرونة مع قليل من زيت الزيتون على النار قبل إضافة الصلصة.
لازالة الحبر الذي علق باصابع طفلك احضري ثمرة طماطم واقطعي الجزء الاعلي منها ودعي طفلك يدير اصبعه داخل الثمره وفي الحال سوف يتخلص من الحبر
[IMG][BIMG]https://sphotos-c.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-prn1/148733_173172546030819_4247697_n.jpg[/BIMG][/IMG]
تخزين الاعشاب العطرية بالفريزر باضافة زيت الزيتون اليها لتبى طازجة لحين استعمالها عند الحاجة
[BIMG]https://sphotos-e.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/c39.0.403.403/p403x403/429506_620436344637768_129003691_n.jpg[/BIMG]
*إن للأواني المطلية "التيفال" مزايا عديدة، وتحرص أغلب السيدات على اقتنائها واستخدامها، من أجل التغلب على مشكلات المواد الدهنية، كما أن لها ميزة عدم التصاق الأطعمة بها، لكن عند استعمال هذه الأواني علينا أن تراعى الأمور التالية:
* لا يوضع الإناء فارغاً على النار، بل توضع الأطعمة فيها قبل وضعها على النار.* وإذا أريد تحمير شيء ما، فيدهن الإناء دهن خفيفا بفرشاة من النايلون مخصصة لذلك.* وإذا أريد تقليب ما بداخل الإناء
فإننا نستخدم ملعقة من الخشب ولا نستخدم أبدا أي أداة معدنية.* لا يستعمل السلك المعدني أو أي إسفنجيات خشنة لتنظيف الإناء من الداخل، بل ينظف بقطعة إسفنج ناعمة خاصة به.
* لا تقطع الأطعمة في الإناء حتى لا يتعرض للخدوش. *
لا يسخن الإناء إلى درجة كبيرة ولا يوضع أبدا على نار مرتفعة.* إذا تغيرلون الطلاء الداخلي من الرصاصي إلى البني فليس لهذا التغير أية أهمية،ويمكنك تجنب ذلك بتحاشي تسخينها أو تعريضها لنار مرتفعة، كما يمكن التخلص من هذا اللون البني بغلي ماء "جافيل" خالص في الإناء لبضع دقائق، ثم غسله بالماه بعد ذلك عدة مرات ثم يجفف
[BIMG]https://sphotos-b.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-prn1/149055_143725132346367_1299308_n.jpg[/BIMG]
الطباشيــــر وفوائـــدها العجيبـــة :
* لمنع غزو النمل:
ارسمي بالطباشير حول النوافذ والأبواب خارج منزلك وحول أنابيب الماء فالنمل لن يمر عبر الطباشير
* لمنع مجوهراتك الفضية من أن ينطفئ لمعانها:
ضعي قطعة من الطباشير في علبة الفضيات حتى تمتص الرطوبة وكذلك مجوهرات الزينة.
*للمحافظة على الأدوات من الصدأ
ضعي قطع قليلة من الطباشير في صندوق أدواتك لامتصاص الرطوبة.
* لمنع الرطوبة في خزانة الملابس:
ضعي حفنة من الطباشير في قطعة قماش واربطيها ومن ثم علقيها في الخزانة.
* لتلميع الرخام والمعادن:
اطحني مجموعة من الطباشير في هاون*مهراس* حتى يصبح مسحوق دقيق, اغمسي قطعة قماش ناعم
في المسحوق وامسحي به الرخام والمعادن,ومن ثم اغسليه بماء صافي وجففيه.
*لملأ فراغ في حائط من الجبس: ادخلي قطعة طباشير في الفتحة ومن ثم اقطعيها وضعي فوقها جبس.
* إزالة الشحم:
افركي بالطباشير بقعة شحم على الملابس أو غطاء المائدة , دعيها تمتص الزيت ومن ثم أزيلي الطباشير واغسلي القطعة كالمعتاد
[BIMG]https://sphotos-f.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-prn1/69035_169052089776198_7277886_n.jpg[/BIMG]
[/CENTER][/CENTER]
ياطيك الصحة
نصائح مفيدة