العجين
نص كيلو سميد رقيق
نص كاس فرينة
3 ملاعق صغيرة ملح
ماء
تخلط المقادير 1 و2 و3 وتبلل بالماء و تترك جانبا مغطاة مدة ساعة على الاقل
تعجن جيدا جيدا و خلال العجن ترش بالماء حتر نحصل على عجينة ملساء ناعمة (ماشي جارية)
تكور كريات صغيرة وتترك مدة نصف ساعة على الاقل
نفرد الكرية الاولى على سطح املس مدهون بالزيت و ممكن نستعملو صينية واسعة
ننثر قليل من اللوز و السكر العادي على العجين المفرود و نغلق مثل ظرف الرسالة ثم تطهى في طاجين
حديد على نار هادئة أو في مقلاة طيفال
لا أنصحك بطهيها في الفرن لانك لن تحصلي على نفس النتيجة
و بعد أن يحمر وحهها نضعها في صحن التقديم و نضع فوقها قليل من عسل و الذوق يختلف اذا كان السل
ذو نوعية مليحة
و من الاحسن تناولها و هي ساخنة
انها ممتعة جربوها و شوفو
اممممممممممممممممممممممممممم روعة يعطيك العافية
رووووووووعة فكرة هايلة
فكره رائعه انا استعمل السكر والقليل من الزبده شكرا لك
شكرا لاصور