قللي من تناول السكر
قد تلاحظين أن وزنك الآن يزداد بصورة مضطردة، ربما حوالي ربع كيلوغرام في الأسبوع. إذا كنت من صاحبات الوزن الزائد، لا تتبعي نظاماً غذائياً للتخسيس (ريجيم أو دايت)، ولكن تناولي الأكل الصحي وتجنبي الأطعمة التي تحتوي على نسب عالية من الدهون والسكر.
قد تلاحظين أن لثتك تنزف عندما تنظفين أسنانك. احرصي على العناية بأسنانك. وإذا كان نظامك الغذائي يتضمن تقليل استخدام السكر المضاف، هذا يعني تجنب تناول الكعك والحلويات والبسكويت بشكل عام، مما سيقلل أيضاً من احتمال تعرضك لتسوس الأسنان.
فيتامين أ
تحتاج أجسامنا إلى فيتامين أ خلال فترة الحمل لمساعدة أعيننا على التكيف مع الضوء والظلام، ومساعدة بشرتنا وأنسجتنا على النمو بصورة سليمة. يأتي فيتامين أ على شكلين: الريتينول وبيتاكاروتين. وكلاهما هامان أثناء الحمل، ولكن الكثير من الريتينول قد يضر بجنينك في مراحل النمو وقد يسبب له تشوّهات خلقية.
من المصادر الجيّدة لفيتامين أ صفار البيض، والزبدة أو السمن، والحليب (اللبن). تعتبر نسبة فيتامين أ على شكل ريتينول في الكبد (الكبدة) مرتفعة للغاية، لذلك يجب تجنبها أثناء الحمل. من المصادر الجيّدة للبيتاكاروتين الجزر، والبطاطا الحلوة، والبابايا، والبرتقال، والخضروات ذات الأوراق الخضراء خاصة القرنبيط (البروكلي أو الزهرة)، والجرجير، والسبانخ، وخضروات الربيع.
الغداء: لحم الضأن (الخروف) بالتفاح الحلو
وجبة لأربعة أشخاص
مدة التحضير: 25 دقيقة
وقت الطهي: 40 دقيقة
يعتبر هذا الطبق من الأطباق السهلة للحم الضأن وسيوفر الحديد الأساسي لك ولطفلك. كما ستزودك البطاطا الحلوة بالبيتاكاروتين. هذه الوصفة مناسبة للتجميد. يمكن أن يتناولها طفلك الصغير عندما يعتاد على أكل الأطعمة الصلبة، وسيستمتع بها أيضاً طفلك الدارج وأطفالك الأكبر سناً.
المكونات
500 غرام (جرام) لحم ضأن مفروم خالي من الدهن
1 حبة بصل مفرومة
1 فص ثوم، مطحون
1 ملعقة صغيرة كمون
1 بطاطا حلوة صغيرة، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
ربع حبة متوسطة الحجم من جذور الكرفس، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
1 تفاحة للطبخ متوسطة الحجم، مقشرة ، ومقطعة إلى مكعبات بعد إزالة لبها
2 ملعقة صغيرة زعتر ناشف، أو 1 غصن (فرع) كبير من الزعتر الطازج، تزال أوراقه
400 مل ماء
الطريقة
اقلي لحم الضأن قليلاً في قدر كبير، أضيفي إليه البصل والثوم بعد بضع دقائق وحركيه. واصلي الطهي حتى يحمرّ اللحم من كل الجوانب ويصبح البصل ليناً.
حركي الكمون والبطاطا الحلوة وجذور الكرفس وتفاح الطبخ واطبخيه على النار لبضع دقائق. أضيفي أخيراً الزعتر والماء، ودعيه يغلي ببطء.
أزيحي الغطاء واتركيه ليستوي على نار هادئة لمدة 30 إلى 40 دقيقة حتى تصبح جميع الخضروات طرية. أضيفي المزيد من الماء إذا لزم الأمر.
يقدم لحم الضأن مع الأرز والبطاطا (البطاطس) المهروسة أو الكسكس، والخضروات الخضراء مثل البروكلي أو الفاصوليا الخضراء.
وجبة خفيفة: عصير الجزر والخيار
وجبة لشخص واحد
يعتبر الجزر مصدراً جيداً جداً للبيتاكاروتين، ويقلّ السكر في هذا العصير مقارنة بعصائر الفاكهة.
اغسلي وقشري 3 قطع جزر وقطعة خيار واحدة. اعصريها بالعصارة. وقدمي العصير مع شرائح الليمون الحامض واستمتعي بها.
العشاء: حساء (يخنة) القرع العسلي (اليقطين)
وجبة لأربعة أشخاص
هذا الحساء (اليخنة) عائلي وبسيط تستخدمين فيه القرع العسلي (اليقطين) الذي يضفي لونه البرتقالي الرائع على الحساء ويمنحك الكثير من البيتاكاروتين. يمكن تجميد الحساء بشكل جيد، ويعتبر رائعاً لأحد تلك الأيام التي لا تشعرين فيها برغبة كبيرة في الأكل.
المكونات
1 بصلة كبيرة، مقطعة إلى قطع كبيرة
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت الكانولا
1 كيلوغرام قرع عسلي (يقطين) مقطع إلى مكعبات
1 ليتر مرق خضار أو مرق دجاج
½ كوب قشطة
الفلفل الأسود وجوزة الطيب، مبشور (حسب الرغبة)
الطريقة
في قدر (طنجرة أو حلّة) كبير غير لاصق، اقلي البصل قليلاً في الزيت حتى يصبح طرياً. أضيفي إليه مرق الخضار ومكعبات القرع واتركيه حتى يغلي.
اتركي الحساء ينضج على نار هادئة لمدة 20 إلى 30 دقيقة أو حتى يوشك القرع أن يصبح طرياً. امزجي الحساء حتى يصير ناعماً، أضيفي الفلفل الأسود وجوزة الطيب للمذاق. أعيدي وضع المزيج واخلطيه بالكريمة.
يقدم الحساء مع بعض الخبز الطازج من الحبوب الكاملة وقطعة من جبن الشيدر لعشاء مكتمل وبسيط.
وعمر الله قلبك بالأيمان
على طرحك المحمل بالمعلومات والفائدة